Weight Loss Tips: आलू की टिक्की हो या फिर फ्रेंच फ्राईज, सुनकर ही मुंह में पानी आ जाता है। लेकिन ज्यादातर लोग आलू को वजन बढ़ने के डर से डाइट से पूरी तरह बाहर कर देते हैं। लेकिन आलू को अगर सही तरीके से खाया जाए तो ये वजन बढ़ने की बजाय वेट लॉस में मदद करेगा। कई सारी रिसर्च में पता चला है कि आलू के कुकिंग मेथड पर भी वेट लॉस या वेट गेन डिपेंड करता है। तो अगर आपको आलू पसंद है तो इन तरीकों से आलू खा सकते हैं। जिससे मोटापा बढ़ने का डर नहीं होगा।
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आलू को उबालने से कम होगा ग्लाइसेमिक इंडेक्स
अगर आप आलू को खाना चाहते हैं तो सबसे पहले इसे उबाल लें। फिर आलू को ठंडा करें और फ्रीज कर दें। जिससे आलू का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम हो जाता है और वो ज्यादा न्यूट्रिशियस हो जाता है। उबले आलू को पानी और व्हाइट विनेगर के घोल में डालकर ब्लांच करें। इससे ग्लाइसेमिक इंडेक्स और कम हो जाता है।
ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम करने के लिए ऐसे पकाएं आलू
- आलू को टुकड़ों में काटकर गर्म पानी में आधे घंटे के लिए पकाएं और ठंडा करें।
- आलू को माइक्रोवेव में पकाकर, उबालकर या भाप में पकाकर खा सकते हैं।
- अगर आलू को छिलका सहित खाने में इस्तेमाल किया जाए तो इससे फाइबर भी पर्याप्त मात्रा में मिल जाता है।
- अगर एक मैश्ड आलू को ब्रोकली के साथ मिलाकर खाया जाए तो ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है।