Vegetable Pulao Recipe Hindi : रोजाना बनाने के लिए परफेक्ट वेजिटेबल पुलाव रेसिपी-अगर आप रोज़ाना के भोजन में ऐसा व्यंजन चाहते हैं जो झटपट बने, स्वाद से भरपूर हो और सेहतमंद भी, तो वेजिटेबल पुलाव एक बेहतरीन विकल्प है। यह रेसिपी खासतौर पर उन लोगों के लिए है जो रोज़ के लंच या डिनर में कुछ हल्का लेकिन पौष्टिक खाना पसंद करते हैं। मिक्स सब्जियों और खुशबूदार बासमती चावल से बना यह पुलाव बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है और इसे दही, रायता या सलाद के साथ परोसा जा सकता है।घर पर रोज़ बनाने के लिए आसान, स्वादिष्ट और हेल्दी वेजिटेबल पुलाव रेसिपी। जानिए सामग्री, विधि और परफेक्ट पुलाव बनाने के टिप्स।
वेजिटेबल पुलाव बनाने की आवश्यक सामग्री-(Ingredients for Vegetable Pulao)
बासमती चावल – 1 कप
मिक्स सब्जियां (गाजर, मटर, बीन्स, आलू) – 1 कप
प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च – 1 (लंबाई में कटी हुई)
अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 छोटी चम्मच
जीरा – 1 छोटी चम्मच
तेज पत्ता – 1
लौंग – 2–3
इलायची – 1–2
तेल या घी – 2 टेबलस्पून
नमक – स्वादानुसार
पानी – 2 कप
वेजिटेबल पुलाव बनाने की आसान विधि (Step-by-Step Method)
सबसे पहले बासमती चावल को अच्छी तरह धोकर 20 मिनट के लिए भिगो दें। प्रेशर कुकर में तेल या घी गरम करें। अब इसमें जीरा, तेज पत्ता, लौंग और इलायची डालकर खुशबू आने तक भूनें। बारीक कटा प्याज डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें। अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालकर 1 मिनट तक चलाएं। अब सभी मिक्स सब्जियां डालें और 2–3 मिनट हल्का भून लें। भीगे हुए चावल, नमक और पानी डालकर अच्छे से मिला लें। कुकर का ढक्कन बंद करें और 2 सीटी आने तक पकाएं। गैस बंद कर दें, प्रेशर निकलने के बाद ढक्कन खोलें और हल्के हाथ से चलाएं। आपका गरमागरम वेजिटेबल पुलाव तैयार है।
परोसने के सुझाव-पुलाव को बूंदी रायता, दही या हरी चटनी के साथ परोसें। बच्चों के टिफिन और ऑफिस लंच के लिए भी यह एक परफेक्ट डिश है।
निष्कर्ष (Conclusion)-यह वेजिटेबल पुलाव रेसिपी रोज़ाना के भोजन के लिए एक सरल, संतुलित और स्वादिष्ट विकल्प है। कम मसालों में बनने वाला यह पुलाव न सिर्फ समय बचाता है बल्कि शरीर को जरूरी पोषण भी देता है। अगर आप रोज़ कुछ नया और हेल्दी बनाना चाहते हैं, तो इस पुलाव को अपनी डेली किचन रूटीन में ज़रूर शामिल करें।
