Stuffed Onion Recipe, A Simple Yet Flavor-Packed Delight – भारतीय रसोई में हर सब्जी का एक खास अंदाज़ होता है, और जब बात हो भरवां सब्जियों की, तो “भरवा प्याज” अपनी अलग ही पहचान रखती है। छोटे प्याजों में मसालेदार बेसन भरकर तले या धीमी आंच पर पकाए जाने से जो स्वाद निकलता है, वो हर खाने के शौकीन को लुभा जाता है। यह रेसिपी खासकर उन लोगों के लिए है जो झटपट बनने वाली, लेकिन स्वाद में भरपूर सब्जी की तलाश में रहते हैं। इसे दाल-चावल, पराठा या रोटी के साथ सर्व करें, हर बार तारीफ ही मिलेगी।
भरवा प्याज रेसिपी की आवश्यक सामग्री
Ingredients
- छोटे प्याज – 8 से 10
- बेसन – 2 टेबल स्पून
- सौंफ पाउडर – 1 टीस्पून
- धनिया पाउडर – 1 टीस्पून
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून
- हल्दी – 1/4 टीस्पून
- अमचूर – 1/2 टीस्पून
- नमक – स्वाद अनुसार
- तेल – तलने या पकाने के लिए
भरवा प्याज बनाने की विधि – Method
प्याज को छीलकर ऊपर से हल्का काटें और चाकू से बीच में थोड़ा खोखला कर लें या चाकू यानी प्तालस में चाक लगा लें कि मसाला भरा जा सके। एक कटोरी में बेसन, लाल मिर्च, हल्दी, अमचूर, नमक, सौंफ और धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। इस मिश्रण को तैयार किए गए प्याजों में सावधानी से भरें। एक कढ़ाई में तेल गरम करें। अब प्याजों को धीमी आंच पर तलें या ढककर तब तक पकाएं जब तक वे नरम और हल्के सुनहरे न हो जाएं।
परोसने के सुझाव – Serving Tip
भरवा प्याज को गर्मागर्म रोटी, पराठा या दाल-चावल के साथ परोसें। ऊपर से हरा धनिया या नींबू का रस डालें तो स्वाद और भी निखर जाएगा।
उपयोगी टिप्स – Tips
- प्याज खोखला करते समय बहुत गहराई तक न काटें, वरना वो टूट सकते हैं।
- मसाले में थोड़ा सा तेल मिलाने से स्वाद और अधिक बढ़ेगा।
- बेसन को भूनकर भी भर सकते हैं, इससे स्वाद और खुशबू बेहतर होगी।
