Shardiya Navratri Vrat Special: नवरात्रि का समय न केवल आध्यात्मिक अनुभव माना जाता है बल्कि यह शुद्ध सात्विक जीवन शैली अपनाने का बेहतरीन समय भी होता है। नवरात्रि के दौरान लोग 9 दिनों तक व्रत रखते हैं 9 दिनों तक व्रत का पालन करने वाले साधक आमतौर पर साबूदाना खिचड़ी, मखाना खीर या कद्दू के पराठे तक ही सीमित हो जाते हैं। परंतु क्या आप जानते हैं कि आप इस दौरान अन्य पौष्टिक और रचनात्मक भोजन बनाकर माता को अर्पित कर सकते हैं खुद भी इसका सेवन कर सकते हैं जो न केवल स्वादिष्ट होते हैं बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होते हैं।
जी हां, जैसा कि हम सब जानते हैं नवरात्रि के नौ दिनों तक व्रत करने वाले साधक को ऊर्जा और पोषण का भी ध्यान रखना जरूरी है ताकि व्रत के दौरान शरीर थका हुआ महसूस ना हो। इसीलिए आज के इस लेख में अब हम आपके लिए हल्के फूल के सात्विक और पोषण युक्त व्यंजन का विवरण लेकर आए हैं जहां आप जान सकेंगे कि कैसे नवरात्रि के दौरान 9 दिनों तक आप अलग-अलग प्रकार के व्यंजन माता को प्रसाद के रूप में अर्पित कर सकते हैं और खुद भी उसका सेवन कर ऊर्जावान बने रह सकते हैं ताकि आपकी साधना में कोई विध्न न पड़े।
नवरात्रि के दौरान खाए जाने वाले अन्य सात्विक व्रत व्यंजन
सिंघाड़े के आटे की इडली: सिंघाड़े के आटे से बनी इडली काफी हल्की होती है। यह पेट के लिए भी वरदान साबित होती है। आप सिंघाड़े के आटे में दही डालकर इसे घोल कर रख सकते हैं, इसमें सेंधा नमक मिलाकर आप इसे इडली सांचे में डालकर पका सकते हैं इसके साथ आप नारियल की चटनी का भी सेवन कर सकते हैं।
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व्रत वाली आलू टिक्की: व्रत के दौरान ऊर्जा के लिए आलू का सेवन काफी जरूरी हो जाता है। ऐसे में आलू टिक्की एक ट्विस्ट साबित हो सकती है। उबले हुए आलू सेंधा नमक, हरी मिर्च ,मखाने का आटा मिलकर आप टिक्की बना कर तवे पर तल सकते हैं और इसे दही या फलाहारी चटनी के साथ खा सकते हैं।
मखाना पनीर कटलेट: व्रत के दौरान मखाना और पनीर दोनों ही एक बेहतरीन ऑप्शन होते हैं जो प्रोटीन की कमी को दूर करते हैं। मखाना को भूनकर पीस ले और पनीर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट ले इसमें हरी मिर्च ,धनिया और सेंधा नमक मिलाकर अच्छी तरह से गूंथ ले और छोटे-छोटे कटलेट बनाएं इसे तवे पर सेंक लें यह ऊर्जा का एक बेहतरीन स्रोत है।
सामा चावल के पुलाव: सामा चावल व्रत के दौरान काफी प्रसिद्ध व्यंजन होता है। सामा चावल में आप आलू ,टमाटर ,शिमला मिर्च जैसी सब्जियां डालकर पुलाव के रूप में पका सकते हैं। इसमें आप साबूदाना सेंधा नमक और कुछ हल्के मसाले भी उपयोग कर सकते हैं जो एक हेल्थी ऊर्जावान भोजन बन सकता है।
