Scalloped Potatoes Recipe in Hindi : क्रिसमस स्पेशल स्कैलप्ड आलू रेसिपी-आइए सबसे पहले जानते हैं की आखिर स्कैलप्ड आलू (Scalloped Potatoes) क्या है ? तो बता दें की स्कैलप्ड आलू एक क्लासिक क्रिसमस साइड डिश है, जिसमें पतले कटे आलू को क्रीम, दूध, बटर और चीज़ की लेयर्स में बेक किया जाता है। यह डिश बाहर से हल्की सुनहरी और अंदर से बेहद सॉफ्ट व क्रीमी होती है, जो रोस्ट टर्की, चिकन या वेजिटेरियन मेन को और खास बना देती है। क्रिसमस डिनर के लिए परफेक्ट साइड डिश स्कैलप्ड आलू कैसे बनाएं ? जानिए क्रीम, चीज़ और पतले कट आलू से बनी आसान, क्रीमी और स्वादिष्ट स्कैलप्ड पोटैटो रेसिपी।
स्कैलप्ड आलू रेसिपी बनाने की आवश्यक सामग्री (Ingredients)
- आलू – 4–5 मध्यम (पतले गोल स्लाइस में कटे)
- फ्रेश क्रीम – 1 कप
- दूध – ½ कप
- बटर – 2 टेबलस्पून
- चीज़ (चेडर/मोज़ेरेला) – 1 कप (कद्दूकस किया हुआ)
- लहसुन – 2 कलियां (बारीक कटी)
- काली मिर्च पाउडर – ½ टीस्पून
- नमक – स्वादानुसार
- मिक्स्ड हर्ब्स / थाइम – ½ टीस्पून
स्कैलप्ड आलू बनाने की विधि (Method)-ओवन को पहले से 180°C पर प्रीहीट करें अब एक बेकिंग डिश में हल्का सा बटर लगाएं। इसके बाद आलू की एक लेयर बिछाएं फिर ऊपर से थोड़ा नमक, काली मिर्च और लहसुन डालें र इसके ऊपर क्रीम-दूध का मिश्रण डालें और थोड़ा चीज़ छिड़कें। इसी तरह 2-3 लेयर्स तैयार करें फिर सबसे ऊपर अच्छी मात्रा में चीज़ और हर्ब्स डालें।
- डिश को फॉयल से ढककर 30-35 मिनट बेक करें-फॉयल हटाकर 10-15 मिनट और बेक करें, जब तक ऊपर से सुनहरी परत न बन जाए।
- परोसने के सुझाव (Serving Tips)-क्रिसमस टर्की, रोस्ट चिकन या ग्रिल्ड वेजिटेबल्स के साथ परोसें और ऊपर से थोड़ा फ्रेश पार्सले या चिली फ्लेक्स डाल सकते हैं
- विशेष टिप्स (Cooking Tips)-आलू बहुत मोटे न काटें, वरना ठीक से सॉफ्ट नहीं होंगे,ज्यादा क्रीमी स्वाद के लिए थोड़ा क्रीम चीज़ भी मिला सकते हैं,वेजिटेरियन क्रिसमस डिनर के लिए यह एक परफेक्ट साइड डिश है।
- निष्कर्ष-स्कैलप्ड आलू (Scalloped Potatoes) क्रिसमस डिनर टेबल की शान है। इसकी क्रीमी टेक्सचर और चीज़ी फ्लेवर बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है। अगर आप इस क्रिसमस कुछ क्लासिक और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो यह रेसिपी ज़रूर ट्राय करें।
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