Raw Banana Dahi Vada Recipe with Chana Dal – गर्मियों और त्योहारों के मौसम में जब कुछ हल्का, स्वादिष्ट और पेट को ठंडक देने वाला खाने का मन हो, तब दही भल्ले एक बेहतरीन विकल्प होते हैं। पारंपरिक दही भल्लों को उड़द दाल से बनाया जाता है, लेकिन आज हम एक हेल्दी और अनोखा ट्विस्ट लेकर आए हैं – कच्चे केले और चना दाल से बने दही भल्ले। यह रेसिपी खास उन लोगों के लिए भी है जो उड़द दाल से परहेज करते हैं या कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं।
इस रेसिपी में फाइबर से भरपूर कच्चे केले यानी Raw Banana और प्रोटीन युक्त चना दाल (Chana Dal) का इस्तेमाल होता है, जो स्वाद के साथ-साथ पोषण भी देता है।
कच्चा केला भल्ला, चना दाल दही भल्ले
raw banana dahi vada, chana dal dahi bhalla
कच्चे केले और चना दाल के दही भल्ले बनाने की आवश्यक सामग्री – Ingredients
भल्लों के लिए
- कच्चा केला – 2 (उबला और मैश किया हुआ)
- चना दाल – 1/2 कप (4 घंटे भिगोई हुई)
- अदरक – 1 छोटा टुकड़ा
- हरी मिर्च – 1
- हींग – 1 चुटकी
- नमक – स्वाद अनुसार
- तेल – तलने के लिए
कच्चे केले और चना दाल के दही भल्ले के लिए दही मिश्रण के लिए
- दही – 2 कप (फ्रेश और फेंटा हुआ)
- भुना जीरा पाउडर – 1/2 चम्मच
- काला नमक – 1/2 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – स्वाद अनुसार
- चीनी – 1/2 चम्मच (वैकल्पिक)
- हरा धनिया – सजावट के लिए
- इमली या मीठी चटनी – स्वाद अनुसार
कच्चे केले और चना दाल के दही भल्ले बनाने की विधि – How to Make Raw Banana & Chana Dal Dahi Bhalla
भल्ला बैटर तैयार करें – भीगी हुई चना दाल को अदरक, हरी मिर्च और हींग के साथ दरदरा पीस लें (बहुत बारीक नहीं करें)। अब इसमें उबला और मैश किया हुआ कच्चा केला मिलाएं फिर स्वाद अनुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
इस तरह भल्लों को तलें में सेकें –
- हाथ से या चमच की मदद से छोटी-छोटी टिक्कियां बनाएं।
- गर्म तेल में गोल्डन ब्राउन होने तक तलें। हेल्दी विकल्प के लिए आप इन्हें appe pan या एयर फ्रायर में भी पका सकते हैं।
कच्चे केले और चना दाल के दही भल्लों को इस तरह भिगोएं
- तले हुए भल्लों को हल्के गुनगुने पानी में 10-15 मिनट भिगो दें।
- फिर हाथ से दबाकर अतिरिक्त पानी निकाल दें।
कच्चे केले और चना दाल के दही भल्ले,दही के साथ ऐंसे परोसें
- एक प्लेट में भल्ले रखें, ऊपर से फेंटा हुआ दही डालें।
- ऊपर से भुना जीरा, काला नमक, लाल मिर्च पाउडर और मीठी चटनी डालें।
- हरा धनिया से गार्निश करें और ठंडा परोसें।
महत्वपूर्ण उपयोगी सुझाव – Pro Tips
- कच्चे केले को ज्यादा न पकाएं, वरना पेस्ट गीला हो जाएगा।
- बैटर में थोड़ा सा सूखा बेसन मिलाकर आप क्रिस्पीनेस बढ़ा सकते हैं।
- दही हमेशा फ्रेश और मीठा-मीठा होना चाहिए ताकि स्वाद बैलेंस बना रहे।
कच्चे केले और चना दाल के दही भल्ले,क्यों खास है ? Why is this Recipe Special ?- ग्लूटन-फ्री और हाई फाइबर विकल्प
- उड़द दाल से एलर्जी वालों के लिए बढ़िया विकल्प
- ज्यादा भारी न होते हुए भी स्वाद में भरपूर
- त्योहार या व्रत के समय पर उपयोगी
विशेष – Conclusion
कच्चे केले और चना दाल के दही भल्ले स्वाद और सेहत का अनोखा मेल हैं। यह रेसिपी न सिर्फ लाजवाब लगती है, बल्कि हेल्दी भी है। आप इसे खास अवसरों पर या रोज़ के खाने में शामिल कर सकते हैं। एक बार ज़रूर ट्राई करें और अपने अनुभव साझा करें ।
