मल्टी ग्रेन वेज - पराठा रेसिपी सेहत और स्वाद का संपूर्ण मेल, स्वास्थवर्धक खाना

Multigrain Veg Paratha Recipe A Perfect Balance of Health & Taste – मल्टी ग्रेन वेज पराठा एक ऐसा पौष्टिक और स्वादिष्ट विकल्प है जो नाश्ते से लेकर लंच तक में परोसा जा सकता है। इसमें कई तरह के अनाज (गेहूं, जौ, रागी, बेसन आदि) और सब्ज़ियों (गाजर, पत्ता गोभी, शिमला मिर्च आदि) का बेहतरीन मिश्रण होता है, जिससे यह एक हाई-फाइबर, हाई-एनर्जी मील बनता है। यह रेसिपी खासतौर पर उन लोगों के लिए आदर्श है जो हेल्दी और लो-ऑयल डायट अपनाना चाहते हैं, लेकिन स्वाद से समझौता नहीं करना चाहते।

मल्टी ग्रेन वेज पराठा बनाने की आवश्यक सामग्री – Ingredients
(2-3 लोगों के लिए)
ऐंसे गूंधें आटे के लिए

गेहूं का आटा – 1 कप
बेसन – 2 टेबलस्पून
जौ का आटा – 2 टेबलस्पून
रागी/बाजरे का आटा – 2 टेबलस्पून
नमक – स्वादानुसार
अजवाइन – ½ टीस्पून
हल्दी – ¼ टीस्पून
लाल मिर्च – ½ टीस्पून
थोड़ा-सा तेल – मोयन के लिए
पानी – आटा गूंथने के लिए

परांठे की भरावन के लिए – (वेज मिक्स)

गाजर कद्दूकस की हुई – ¼ कप
पत्ता गोभी बारीक कटी – ¼ कप
शिमला मिर्च बारीक कटी – ¼ कप
प्याज़ (वैकल्पिक) – 2 टेबलस्पून
हरी मिर्च – 1 बारीक कटी
हरा धनिया – 1 टेबलस्पून
नमक – स्वादानुसार
चाट मसाला – ½ टीस्पून

म‌ल्टी ग्रेन वेज परांठा बनाने की विधि – Step-by-Step Recipe
आटा गूंथना – सभी प्रकार के आटे को एक बर्तन में मिलाएं। नमक, हल्दी, अजवाइन और तेल डालें। अब धीरे-धीरे पानी डालते हुए थोड़ा सख्त आटा गूंथ लें। इसे 10-15 मिनट ढककर रख दें।

वेज मिश्रण तैयार करना – सभी कटी हुई सब्जियों को एक बाउल में डालें। नमक, चाट मसाला और हरा धनिया मिलाएं। चाहें तो हल्का सा भून भी सकते हैं (बिना तेल के) ताकि नमी कम हो।

पराठा बेलना और भरना – गूंथे हुए आटे से लोई लें, बेलें, बीच में वेज मिक्स भरें और सावधानी से चारों तरफ से बंद करके फिर से बेल लें।

पराठा सेंकना – तवा गरम करें। तैयार पराठा रखें और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेकें। थोड़ा-सा तेल या घी लगाकर कुरकुरा करें।

पराठा परोसने का सही प्रिपरेशन और तरीका Serving Suggestion
मल्टी ग्रेन वेज पराठा को आप ताज़ा दही, मिंट चटनी या आम के अचार के साथ परोस सकते हैं। यह बच्चों के टिफिन या डाइटिंग कर रहे लोगों के लिए भी आदर्श है।

हेल्थ टिप्स – Health Tips

फाइबर और मल्टी विटामिन्स से भरपूर
डायबिटिक और वेट-वॉचर्स के लिए उपयुक्त
सब्ज़ियों से भरपूर – इम्यूनिटी बूस्टिंग
कम तेल में सेंकें – लो कैलोरी

विशेष – Conclusion – मल्टी ग्रेन वेज पराठा सिर्फ स्वाद में नहीं, बल्कि पोषण में भी एक बेहतरीन विकल्प है। यह उन सभी के लिए है जो व्यस्त दिनचर्या में हेल्दी लाइफस्टाइल की तलाश कर रहे हैं। इसे ट्राय करें और अपने खानपान में स्वाद के साथ हेल्थ भी जोड़ें।