Milk Mysore Pak Recipe A Soft and Creamy Indian Sweet Delight – भारतीय मिठाइयों की दुनिया में मैसूर पाक का नाम बड़े सम्मान से लिया जाता है, लेकिन जब इसमें दूध और मलाई का स्पर्श जुड़ जाए, तो बनता है – “मिल्की मैसूर पाक”। पारंपरिक बेसन, शक्कर और घी से बनी यह मिठाई, जब दूध और मिल्क पाउडर के साथ तैयार की जाती है, तब इसका स्वाद और भी ज्यादा रिच, सॉफ्ट और melt-in-the-mouth हो जाता है। त्योहारों, खास अवसरों या गेस्ट ट्रीट के लिए यह एक शानदार चॉइस हो सकती है।
मिल्की मैसूर पाक आवश्यक सामग्री – Ingredients for Milky Mysore Pak
- बेसन (Gram Flour) – 1 कप
- दूध (Milk) – 1/2 कप
- मिल्क पाउडर – 1/4 कप
- देसी घी (Ghee) – 1 कप
- शक्कर (Sugar) – 1 कप
- पानी – 1/4 कप
- इलायची पाउडर – 1/2 टीस्पून (वैकल्पिक)
मिल्की मैसूर पाक बनाने की विधि – How to Make Milky Mysore Pak at Home
बेसन को भूनें – सबसे पहले बेसन को धीमी आंच पर 2-3 चम्मच घी के साथ हल्का भून लें जब तक उसमें से खुशबू न आने लगे। फिर इसे छलनी से छान लें ताकि कोई गांठ न रहे।
चीनी की चाशनी तैयार करें – एक पैन में पानी और चीनी डालकर एक तार की चाशनी बनाएं। एक तार का मतलब है कि चाशनी में उंगली और अंगूठा मिलाने पर एक पतली लचीली तार बने।
बेसन और दूध मिलाएं – चाशनी में धीरे-धीरे भुना हुआ बेसन, दूध और मिल्क पाउडर डालें और लगातार चलाते रहें ताकि कोई गांठ न बने।
धीरे-धीरे घी डालें – अब बचे हुए घी को थोड़े-थोड़े करके मिश्रण में डालें और चलाते रहें। यह प्रक्रिया करीब 10-12 मिनट चलेगी। मिश्रण धीरे-धीरे गाढ़ा होकर पैन छोड़ने लगेगा।
सेट करें – अब इस मिश्रण को घी लगी हुई थाली में डालें, ऊपर से चिकना करें और ठंडा होने दें। फिर मनचाहे आकार में काट लें।
महत्वपूर्ण व उपयोगी – Tips for Perfect Milky Mysore Pak
- धीमी आंच पर ही पकाएं ताकि मिठाई जले नहीं और एकसार गाढ़ी हो।
- चाशनी का एक तार बनना बहुत जरूरी है – ज्यादा पतली या मोटी चाशनी से टेक्सचर बिगड़ सकता है।
- अधिक मलाईदार स्वाद के लिए आप कंडेंस्ड मिल्क का थोड़ा प्रयोग भी कर सकते हैं।
कहां खाएं – कब बनाएं ?
When and Where to Enjoy Milky Mysore Pak
- त्योहारों पर – जैसे दीवाली, जन्माष्टमी या रक्षाबंधन पर,
- गेस्ट डेज़र्ट – के रूप में,
- भोग या प्रसाद – में भी यह एक बेहतरीन विकल्प है।
मिल्की मैसूर पाक बनाम क्लासिक मैसूर पाक – Difference Between Milky and Classic Mysore Pak
विशेषता क्लासिक मैसूर पाक मिल्की मैसूर पाक
टेक्सचर कुरकुरा और ड्राई सॉफ्ट, मलाईदार
सामग्री बेसन, घी, शक्कर बेसन, घी, शक्कर, दूध, मिल्क पाउडर
स्वाद पारंपरिक रिच और मॉडर्न
विशेष – Conclusion
मिल्की मैसूर पाक सिर्फ एक मिठाई नहीं, बल्कि पारंपरिक स्वाद में मॉडर्न ट्विस्ट है। यह डेज़र्ट उनके लिए खास है जो सॉफ्ट और मलाईदार मिठाइयों के शौकीन हैं। इस आसान रेसिपी के ज़रिए आप अपने घर पर ही हलवाई स्टाइल मिठाई बना सकते हैं – बिना किसी मशीन या जटिल प्रक्रिया के।
- हिंदी: मिल्की मैसूर पाक रेसिपी, दूध वाली मिठाई
- अंग्रेजी: Milk Mysore Pak Recipe, Soft Indian Sweet