Horsegram dal benefits : वैसे लोग जो अपना वजन घटाना चाहते हैं और अपने डायबिटीज नियंत्रित करके स्वास्थ्य में सुधार करना चाहते हैं उनके बीच कुल्थी का दाल काफी चर्चा का विषय बना रहता है। सभी व्यक्ति चाहते हैं कि वह नेचुरल तरीके से अपने स्वास्थ्य में सुधार लाएं ताकि उनके शरीर में किसी प्रकार का साइड इफेक्ट ना हो। इस दाल को पारंपरिक रूप से भारतीय उपमहाद्वीप में औषधीय गुण के लिए सराहा जाता है। कुल्थी के दाल को ही हम अंग्रेजी में Horsegram Dal कहते हैं।
प्रोटीन और फाइबर से भरपूर पोषण
कुल्टी का दाल पोषण की दृष्टिकोण से बहुत महत्वपूर्ण होता है क्योंकि इसमें प्रोटीन और डाइटरी फाइबर की मात्रा, अधिक मात्रा में रहती है। प्रोटीन शरीर की मांसपेशियों, त्वचा और टिशूज के निर्माण में मदद करता है जबकि फाइबर पाचन को बेहतर बनाने में मदद करता है और आपके शरीर में भूख नियंत्रण भी करता है।
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वजन घटाने में मदद
कहीं डॉक्टर के अनुसार कुल्थी का दाल का रोजाना सेवन करने से किसी भी व्यक्ति का वजन नियंत्रित होने में मदद मिल सकती है क्योंकि इसमें उच्च मात्रा में फाइबर और प्रोटीन होता है जो आपके शरीर में भोजन करने के बाद लंबे समय तक पेट को भारा रखने में मदद करता है।
मधुमेह नियंत्रण और ब्लड शुगर स्थिरीकरण
कुल्थी का दाल खाने का एक और भी लाभ है कि यह ग्लिसमिक इंडेक्स में काम माना जाता है यानी इसका सेवन ब्लड शुगर को धीरे-धीरे बढ़ा देता है। डायबिटीज से जुड़ी कुछ रिपोर्ट में भी या सुझाव मिलता है कि इस दाल में घुलनशील फाइबर और जटिल कार्बोहाइड्रेट की मौजूदगी रहती है जो भोजन करने के बाद ब्लड में शर्करा के वृद्धि को नियंत्रित करती है।
दिल और हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद
कुल्थी या Horse gram Dal मैं मौजूद पोषक तत्वों के कारण यह हार्ट संबंधित रोगों के लिए लाभदायक माना जाता है। इसमें फाइबर और आवश्यक खनिज तत्व मौजूद होने से कोलेस्ट्रॉल के लेवल पर पॉजिटिव प्रभाव पड़ सकता है जिससे हृदय से होने वाली रिस्क की संभावनाओं को नियंत्रित होने में मदद मिलेगी।
पाचन और समग्र स्वास्थ्य में योगदान
कुल्थी के दाल में उच्च मात्रा में फाइबर होने के कारण या पाचन को नियंत्रित करने में और पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में सहायक होता है। फाइबर आपके शरीर में मल निकासी को सुचारू बनता है और शरीर में कब्ज जैसे समस्याओं से राहत देता है। इसके अलावा कुछ ऐसे भी पोषक तत्व होते हैं जो शरीर में प्रतिरक्षा प्रणाली और ऊर्जा स्तर को बेहतर बनाने में योगदान देते हैं।
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विशेषज्ञ की टिप
हेल्थ विशेषज्ञ के अनुसार कुल्थी दाल का सेवन करते समय इसे अच्छी तरह पहले भिगोकर और पका कर ही खाना चाहिए ताकि इसमें मौजूद फाइटिंग एसिड और कुछ ऐसे कार्बोहाइड्रेट जो गैस या अपच का कारण बन सकते हैं वह कम हो जाए।
Horsegram Dal या कुल्थी का अपने पोषण उच्च फाइबर प्रोटीन और हेल्थ बेनिफिट्स वाले गुना के कारण आज भी हेल्थ एक्सपर्ट्स के लिए एक महत्वपूर्ण दाल बना हुआ है चाहे आप वजन नियंत्रित करना चाहते हो या फिर डायबिटीज आदि जैसी स्थिति को संभालने की कोशिश कर रहे हो इस दाल के नियमित सेवन से आपके शरीर में स्वास्थ्य संबंधी सुधार होने लगेगी।
