Healthy Moong Dal Ka Shahi Halwa A Nutritious and Delicious Dessert Recipe – मूंग दाल का हलवा एक पारंपरिक और पौष्टिक डेजर्ट है, जो न सिर्फ स्वाद में बेहतरीन होता है बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है। यह हलवा प्रोटीन, फाइबर और एनर्जी से भरपूर होता है, जिसे बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी आसानी से खा सकते हैं। इसे घर पर बनाना बेहद आसान है और यह गेहूं के आटे या सूजी के हलवे की तुलना में ज्यादा हेल्दी विकल्प है। मूंग दाल का हलवा विशेष रूप से नवरात्रि, एकादशी या व्रत के दिनों में बनाया जाता है, क्योंकि यह सात्विक और हल्का होता है। इसे घी, दूध और ड्राई फ्रूट्स के साथ बनाया जाता है, जो इसे एक शाही स्वाद देता है। अगर आप हेल्दी मिठाई की तलाश में हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए बिल्कुल सही है।
मूंग दाल के हलवे के फायदे
प्रोटीन से भरपूर – मूंग दाल प्रोटीन का अच्छा स्रोत है, जो मसल्स के लिए फायदेमंद है।
पचने में आसान – यह हलवा हल्का और पचाने में आसान होता है, इसलिए बच्चे और बुजुर्ग भी इसे खा सकते हैं।
एनर्जी बूस्टर – घी और ड्राई फ्रूट्स इसे एनर्जी का पावरहाउस बनाते हैं।
व्रत-उपवास के लिए उत्तम – साबूदाना या सिंघाड़े के आटे की जगह मूंग दाल का हलवा बेहतर विकल्प है।
मूंग दाल का हलवा बनाने की सामग्री – Ingredients
- 1- कप पीली मूंग दाल (धुली हुई)
- ½ – कप घी
- 1 – कप दूध
- 1 – कप पानी
- ¾ – कप चीनी (या स्वादानुसार)
- ½ – छोटी चम्मच इलायची पाउडर
- 10-12 – काजू (बारीक कटे हुए)
- 10-12 – बादाम (बारीक कटे हुए)
- 1- चम्मच केसर (वैकल्पिक)
मूंग दाल का हलवा बनाने की विधि
Step-by-Step Recipe
सबसे पहले मूंग दाल को भूनें
कड़ाही में मूंग दाल को मध्यम आंच पर सूखा भूनें।
दाल को लगातार चलाते रहें ताकि यह जले नहीं।
जब दाल सुनहरी हो जाए और खुशबू आने लगे, तो गैस बंद कर दें।
दाल को ठंडा होने दें और फिर मिक्सर में बारीक पीस लें।
अब इस तरह हलवा तैयार करें
कड़ाही में घी गर्म करें और कटे हुए काजू-बादाम को हल्का सुनहरा होने तक भूनें। अब इसमें पिसी हुई मूंग दाल डालें और धीमी आंच पर 4-5 मिनट तक भूनें। दूध और पानी मिलाएं, अच्छी तरह मिक्स करें ताकि कोई गांठ न बने। चीनी और इलायची पाउडर डालें, फिर से मिलाएं। मध्यम आंच पर हलवा को पकने दें, जब तक कि घी अलग न दिखने लगे। केसर डालकर गार्निश करें और गर्मागर्म सर्व करें।
महत्वपूर्ण टिप्स – Expert Tips
दाल को अच्छी तरह भूनें, नहीं तो हलवे का स्वाद कड़वा हो सकता है।
चीनी की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार एडजस्ट करें। हलवा ज्यादा गाढ़ा हो जाए तो थोड़ा दूध मिलाकर पतला कर सकते हैं।
इसे ऊपर से गुलाब की पंखुड़ियों या पिस्ता से डेकोरेट कर सकते हैं।
विशेष – Conclusion
मूंग दाल का शाही हलवा एक परफेक्ट हेल्दी डेजर्ट है, जिसे आप त्योहारों, व्रत या स्पेशल ऑकेजन पर बना सकते हैं। यह न सिर्फ टेस्टी है बल्कि पोषण से भरपूर है। इस रेसिपी को ट्राई करें और अपने परिवार को एक हेल्दी और स्वादिष्ट मिठाई का तोहफा दें।