Ganesh Chaturthi 2025,Coconut Ladoo Recipe-The Inseparable Bond of Ganesh Chaturthi & Coconut Ladoo-गणेश चतुर्थी का त्योहार और मीठे प्रसाद का बंधन अटूट है। भगवान गणेश को मोदक सबसे अधिक प्रिय हैं, लेकिन उन्हें बनाना थोड़ा पेचीदा हो सकता है। इसीलिए, उसी पवित्र भाव और स्वाद को घर में लाने के लिए नारियल के लड्डू एक बेहतरीन और आसान विकल्प बन गए हैं। गणेश चतुर्थी, जिसे विनायक चतुर्थी भी कहा जाता है, हिंदू धर्म का एक प्रमुख त्योहार है जो भगवान गणेश के जन्मोत्सव के रूप में मनाया जाता है। गणेश जी बुद्धि, समृद्धि और सौभाग्य के देवता माने जाते हैं। इस दस-दिवसीय उत्सव में भक्त अपने घरों में गणपति की मूर्ति स्थापित करते हैं, उनकी पूजा-अर्चना करते हैं और विसर्जन के दिन उन्हें विदाई देते हैं। इस पूजा का एक अभिन्न अंग है भोग या नैवेद्य। मान्यता है कि गणपति जी को मोदक (मराठी में मोदक/मोदकम) अत्यंत प्रिय हैं। मोदक एक तरह का मीठा पकौड़ा होता है जिसके अंदर नारियल और गुड़ की भरावन होती है लेकिन मोदक बनाना एक कठिन प्रक्रिया है। इसीलिए, उसी स्वाद और भावना को सरलता से प्रस्तुत करने के लिए नारियल लड्डू एक लोकप्रिय विकल्प बन गई। यह उसी नारियल और चीनी (गुड़ का विकल्प) के मिश्रण से बनते हैं, जिसे मनचाहा आकार देकर प्रसाद के रूप में चढ़ाया जाता है। यह सात्विक है क्योंकि इसमें दूध और घी का प्रयोग होता है, पनीर या मावा नहीं है और बनाने में आसान है, जिससे यह हर घर की पहली पसंद बन जाती है। ये सात्विक, स्वादिष्ट और बनाने में बेहद सरल हैं, जो इन्हें हर भक्त की पहली पसंद बना देते हैं, आइए जानते हैं कैसे बनाएं।
नारियल लड्डू – Coconut Laddu–बनाने में लगने वाला समय
- तैयारी – 5 मिनट
- पकाने का समय – 10 मिनट
- कुल समय – 15 मिनट
नारियल के लड्डू बनाने की आवश्यक सामग्री – Ingredients
(लगभग 12-15 लड्डू बनाने के लिए)
2 कप – नारियल का बुरादा (Desiccated Coconut) + लपेटने के लिए अलग से
1 कप – कंडेंस्ड मिल्क (मिठास के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं)
½ छोटा चम्मच – इलायची पाउडर
1 बड़ा चम्मच – कटे हुए मेवे (काजू, बादाम – वैकल्पिक)
1 चुटकी केसर – (वैकल्पिक, रंग और स्वाद के लिए)
नारियल के लड्डू बनाने की विधि – Instructions
मिश्रण तैयार करें – एक भारी तले की कढ़ाई या पैन में 2 कप नारियल का बुरादा और 1 कप कंडेंस्ड मिल्क डालें। अगर केसर का प्रयोग कर रहे हैं, तो उसे एक बड़े चम्मच गर्म दूध या कंडेंस्ड मिल्क में घोलकर मिश्रण में डाल दें।
मिश्रण को पकाएं – इस मिश्रण को धीमी से मध्यम आंच पर गर्म करें। लगातार चलाते रहें ताकि यह तले नहीं। सही consistency तक पकाएं – लगभग 5-7 मिनट तक पकाने के बाद मिश्रण गाढ़ा होने लगेगा और पैन की सतह से छूटने लगेगा। यही सही समय है आंच बंद करने का।
फ्लेवर मिलाएं – आंच बंद करके, इलायची पाउडर और कटे हुए मेवे (अगर प्रयोग कर रहे हैं) डालकर अच्छी तरह मिला लें।
ठंडा होने दें – मिश्रण को कढ़ाई से निकालकर एक अलग प्लेट में फैला दें। इसे हल्का ठंडा होने दें (ध्यान रहे, ज्यादा ठंडा होने पर लड्डू बनाना मुश्किल होगा)।
लड्डू बनाएं – हाथों पर थोड़ा घी या पानी लगाकर, मिश्रण के छोटे-छोटे भाग लेकर उन्हें गोल आकार दे दें।
सजाएं – वैकल्पिक – तैयार लड्डुओं को सूखे नारियल के बुरादे में हल्का लपेट लें। इससे वे देखने में और भी आकर्षक लगेंगे और चिपचिपाएंगे नहीं।
इस खास तरीके से सर्व करें – इन स्वादिष्ट लड्डुओं को भगवान गणेश को भोग लगाएं और फिर प्रसाद के रूप में सबको बांटें।
महत्वपूर्ण और उपयोगी टिप्स – (Tips) – अगर मिश्रण ज्यादा सूखा लगे और लड्डू बनाने में दिक्कत हो रही हो, तो थोड़ा सा गर्म दूध या कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं,अगर मिश्रण ज्यादा गीला है, तो उसे थोड़ी देर और पकाएं या थोड़ा और नारियल का बुरादा मिलाएं। इन लड्डुओं को एयरटाइट कंटेनर में रखकर 4-5 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है।
