Egg or Cottage Cheese: शरीर को सुचारू रूप से चलाए रखने के लिए प्रोटीन सबसे ज्यादा जरूरी तत्व है। प्रोटीन मांसपेशियों की मरम्मत करता है, त्वचा और बालों को स्वस्थ रखता है, हार्मोन निर्माण का काम करता है इसके साथ ही प्रोटीन इम्यूनिटी स्ट्रांग बनाने में भूमिका निभाता है। आमतौर पर भारत के लोगों के लिए प्रोटीन के केवल दो ही स्त्रोत उपलब्धि हैं एक है अंडा और दूसरा है पनीर (protein ke liye anda ya paneer) अंडा जहां मांसाहारी लोग पसंद करते हैं वहीं प्रोटीन शाकाहारी लोगों (protein from vegetarian sources) के लिए वरदान है। परंतु क्या आप जानते हैं कि इन दोनों में से ज्यादा प्रोटीन किसमे है? किसे अपनी रोजमर्रा की डाइट में शामिल करना फायदेमंद होता है?
प्रोटीन के लिए अंडा खाएं या पनीर? (Egg or cottage cheese what is best)
जैसा कि हमने बताया हमारे शरीर में प्रोटीन एक महत्वपूर्ण घटक होता है। प्रोटीन मांसपेशियों की मरम्मत तो करता ही है हमारे शरीर को सुचारू भी रखता है। ऐसे में एक ओर अंडा है जो सुपर फूड कहलाता है जिसमें उच्च गुणवत्ता का प्रोटीन और सबसे कम कैलोरी होती है दूसरी ओर पनीर है जिसमें कैल्शियम, फैट और ऊर्जा भरपूर मात्रा में होता है। परंतु इन दोनों में से सबसे ज्यादा मात्रा में प्रोटीन किसमे है इसके बारे में आज के इस लेख में हम आपको बताएंगे।
चलिए सबसे पहले जानते हैं दोनो का तुलनात्मक विवरण
150 ग्राम उबले अंडे में करीबन 18 से 19 ग्राम प्रोटीन होता है। वही 150 ग्राम पनीर में करीबन 21 से 22 ग्राम प्रोटीन होता है। हालांकि अंडा और पनीर के सेवन के अलग-अलग फायदे होते हैं।
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अंडे की विशेषताएं (benefits of having egg)
अंडे में विटामिन A, B12, विटामिन D, कोलेस्ट्रॉल, सेलेनियम, कोलन इत्यादि भरपूर मात्रा में होते हैं। जो दिमाग ,आंख और इम्यूनिटी के लिए काफी लाभकारी होते हैं। अंडा आसान रूप से उपलब्ध होता है। अंडे की बायोअवेलेबिलिटी की वजह से इसमें उपलब्ध प्रोटीन शरीर में आसानी से अवशोषित हो जाता है साथ ही अंडे में कैलोरी काफी कम मात्रा में होती है इसकी वजह से अंडा एक बेहतरीन प्रोटीन का विकल्प है।
पनीर की विशेषताएं (benefits of having cottage cheese)
पनीर में कैल्शियम, फास्फोरस, विटामिन A और विटामिन D अच्छी मात्रा में होता है जो हड्डियों दांतों के लिए जरूरी है। पनीर में एक विशेष तत्व भी होता है जो काफी धीमी गति से पचता है ऐसे में इसकी वजह से शरीर ऊर्जावान बना रहता है। हालांकि पनीर में अंडे की तरह और कोई गुण और विटामिन मौजूद नहीं होते परंतु शाकाहारियों के लिए यह एक अकेला प्रोटीन का स्रोत है।
कुल मिलाकर पनीर और अंडे की प्रोटीन की मात्रा में ज्यादा फर्क नहीं होता परंतु अंडे में कैलोरी कम होती है और हेल्दी फैट्स होते हैं जिसकी वजह से यह एक बेहतरीन विकल्प होता है। परंतु यदि आप शाकाहारी है तो आपके लिए पनीर प्रोटीन का अच्छा स्रोत बन सकता है।
