स्वादिष्ट होममेड मालपुए कैसे बनाएं ? ईज़ी रेसिपी,स्वाद लाजवाब बनाना आसान

Delicious Homemade Malpua Recipe – भारतीय मिठाइयों की दुनिया में मालपुआ एक ऐसा पारंपरिक व्यंजन है जो हर खास मौके और त्योहारों में मिठास घोल देता है। उत्तर भारत से लेकर बिहार, बंगाल और ओड़िशा तक, यह मिठाई अलग-अलग अंदाज़ में बनाई जाती है। खासकर होली, तीज और सावन जैसे त्योहारों में इसकी लोकप्रियता और भी बढ़ जाती है। घर पर बना गर्मागर्म मालपुआ जब रबड़ी या चाशनी के साथ परोसा जाए, तो उसका स्वाद दिल जीत लेता है। इस लेख में हम आपको बेहद आसान और स्वादिष्ट होममेड मालपुए की रेसिपी बताने जा रहे हैं।

मालपुरा बनाने की आवश्यक सामग्री – Ingredients
(4-5 लोगों के लिए)
मालपुआ बैटर के लिए

मैदा – 1 कप
सूजी – 2 टेबलस्पून
दूध – 1 कप (फुल क्रीम गुनगुना दूध)
सौंफ – 1 टीस्पून
चीनी – 2 टेबलस्पून
केला (मैश किया हुआ) – 1 (वैकल्पिक, स्वाद बढ़ाने के लिए)
इलायची पाउडर – 1/2 टीस्पून
घी – तलने के लिए

मालपुरा की चाशनी बनाने के लिए

चीनी – 1 कप
पानी – 1/2 कप
केसर के धागे – कुछ
इलायची पाउडर – 1/2 टीस्पून
मालपुरा बनाने की विधि – Method
बैटर तैयार करना – एक गहरे बाउल में मैदा, सूजी, चीनी और इलायची पाउडर मिलाएं। अब धीरे-धीरे दूध डालते हुए गाढ़ा बैटर बनाएं। सौंफ और मैश किया हुआ केला भी मिला दें। बैटर को ढककर 30 मिनट के लिए फर्मेंट होने दें।
चाशनी तैयार करना – एक पैन में चीनी और पानी डालकर मध्यम आंच पर पकाएं। जब मिश्रण में उबाल आ जाए, तो उसमें केसर और इलायची पाउडर डालें।1 तार की चाशनी बनने तक पकाएं और फिर गैस बंद कर दें।

मालपुओं को ऐंसे तलें – कढ़ाई में घी गर्म करें तैयार बैटर को एक कलछी से लेकर गरम घी में गोल आकार में डालें। धीमी आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलें। तले हुए मालपुए को गर्म चाशनी में 1-2 मिनट डुबोकर निकाल लें।

मालपुआ परोसने के लिए विशेष सुझाव
Serving Suggestion

मालपुए को गर्म या हल्का गुनगुना परोसें।
ऊपर से रबड़ी डालें या कटे हुए मेवों से सजाएं।
यह मिठाई त्योहारों, पूजन या विशेष अवसरों के लिए एकदम परफेक्ट है।

महत्वपूर्ण उपयोगी टिप्स – Useful Tips

बैटर बहुत पतला न करें, वरना मालपुए कुरकुरे नहीं बनेंगे।
रबड़ी के साथ परोसने के लिए मालपुए बिना चाशनी के भी रखे जा सकते हैं।
घी की जगह तेल भी उपयोग में ले सकते हैं, लेकिन पारंपरिक स्वाद के लिए घी ही बेहतर है।

विशेष – घर पर बने मालपुए की बात ही अलग होती है। अगर आप पारंपरिक मिठाइयों के शौकीन हैं और कुछ खास बनाना चाहते हैं तो यह रेसिपी जरूर ट्राय करें। स्वाद, सुगंध और संस्कृति से भरपूर यह व्यंजन हर किसी को पसंद आएगा।