Christmas Sweet Dish Recipe : बच्चे हों या बड़े सबकी फेवरेट स्वीट डिश-क्रिसमस का नाम आते ही केक, कुकीज़ और चॉकलेट्स के साथ जिस मिठाई की सबसे ज़्यादा याद आती है, वह है मार्शमैलोज़ (Marshmallows)। यह हल्की, फूली-फूली और मुंह में घुल जाने वाली मिठाई खास तौर पर बच्चों की पहली पसंद होती है।यूरोप और अमेरिका में क्रिसमस के मौके पर हॉट चॉकलेट के साथ मार्शमैलोज़ परोसना एक पारंपरिक रिवाज़ माना जाता है। आजकल भारत में भी क्रिसमस सेलिब्रेशन के दौरान इसे घर पर बनाकर गिफ्ट या डेज़र्ट के रूप में शामिल किया जाने लगा है।क्रिसमस पर घर पर बनाएं मुलायम और स्वादिष्ट मार्शमैलोज़। जानिए Marshmallows बनाने की आसान रेसिपी, आवश्यक सामग्री, क्रिसमस में इसका महत्व और परोसने के खास तरीके।
क्रिसमस पर मार्शमैलोज़ क्यों बनाए जाते हैं ?
क्रिसमस पार्टी और फैमिली गैदरिंग में यह ईज़ी और फन डेज़र्ट है। बच्चों के लिए परफेक्ट क्रिसमस स्वीट ट्रीट
हॉट चॉकलेट, कपकेक और कुकीज़ की सजावट में इस्तेमाल किया जाता है। इतना ही नहीं क्रिसमस गिफ्ट बॉक्स में डालने के लिए बेहतरीन विकल्प भी है।
सॉफ्ट टेक्सचर इसे सर्दियों के लिए आदर्श मिठाई बनाता है
- मार्शमैलोज़ बनाने की आवश्यक सामग्री (Ingredients for Marshmallows)
- जिलेटिन – 3 टेबलस्पून
- ठंडा पानी – ½ कप
- चीनी – 1½ कप
- कॉर्न सिरप / ग्लूकोज सिरप – ¾ कप
- नमक – 1 चुटकी
- वनीला एसेंस – 1 टीस्पून
- कॉर्नफ्लोर – ¼ कप
- पिसी हुई शक्कर – ¼ कप
- फूड कलर (वैकल्पिक) और कोको पाउडर या स्प्रिंकल्स (सजाने के लिए)
मार्शमैलोज़ बनाने की विधि (Step-by-Step Recipe)
सबसे पहले एक बाउल में जिलेटिन और ठंडा पानी मिलाकर 10 मिनट के लिए फूलने दें,फिर पैन में चीनी, कॉर्न सिरप, नमक और ½ कप पानी डालकर मध्यम आंच पर उबालें। जब चाशनी हल्की गाढ़ी हो जाए तो गैस बंद कर दें,अब इस गरम चाशनी को जिलेटिन वाले मिश्रण में धीरे-धीरे डालते हुए फेंटें। हैंड मिक्सर से 8–10 मिनट तक फेंटें जब तक मिश्रण सफेद और फूला-फूला न हो जाए। अब इसमें वनीला एसेंस और फूड कलर मिलाएं। ट्रे में कॉर्नफ्लोर और पिसी शक्कर छिड़कें, फिर मिश्रण फैलाएं।ऊपर से फिर हल्का सा कॉर्नफ्लोर मिक्स छिड़कें। 5-6 घंटे या रातभर सेट होने दें,मनचाहे आकार में काटकर परोसें।
क्रिसमस पर मार्शमैलोज़ परोसने के खास तरीके
मस्मैलोज हमेशा हॉट चॉकलेट में डालकर परोसा जाता है क्योकि इसकी मिठास का कॉम्बिनेशन और बढ़ जाता है। इसके अलावा इसे चॉकलेट में डिप करके या कपकेक और केक टॉपिंग के रूप में भी खाना बेहतरीन डिजर्ट माना जाता है। बच्चों के लिए Snowman Marshmallow Pops बनाकर क्रिसमस गिफ्ट हैम्पर में पैक करके देने से क्रिसमस की खुशियों में चार चाँद लगाने जैसा है।
मार्शमैलोज़ को खास बनाने के टिप्स
नेचुरल फ्लेवर के लिए स्ट्रॉबेरी या ऑरेंज एसेंस मिलाएं।
कोको पाउडर मिलाकर चॉकलेट मार्शमैलोज़ बनाएं।
नारियल बुरादा लपेटकर नया ट्विस्ट दें।
निष्कर्ष (Conclusion)-मार्शमैलोज़ न सिर्फ एक स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि यह क्रिसमस की खुशियों और साथ बिताए पलों की मिठास को भी दर्शाती है। घर पर बनी मार्शमैलोज़ साफ-सुथरी, केमिकल-फ्री और बच्चों के लिए सुरक्षित होती है।
इस क्रिसमस आप भी पारंपरिक केक के साथ-साथ होममेड मार्शमैलोज़ बनाकर त्योहार को और खास बनाएं।
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