how to make bread and mawa kulfi,chilled sweetness at home without any machine or hassle – गर्मियों में कुल्फी का नाम सुनते ही बच्चों से लेकर बड़ों तक सबके चेहरे खिल उठते हैं। आमतौर पर इसे दूध को उबालकर और ठंडा करके बनाया जाता है, लेकिन आज हम बता रहे हैं एक आसान, झटपट बनने वाली ब्रेड मावा कुल्फी रेसिपी। इसमें खास बात यह है कि इसमें न तो कोई कस्टर्ड पाउडर चाहिए, न ही कोई मशीन। ब्रेड और मावा के साथ घर में मौजूद चीजों से बनेगी एकदम मलाईदार कुल्फी।
ब्रेड मावा कुल्फी बनाने की आवश्यक सामग्रीसामग्री का नाम मात्रा
ब्रेड स्लाइस 4 (किनारे कटे हुए)
मावा / खोया 1 कप
दूध 2 कप (फुल क्रीम)
चीनी 1/2 कप या स्वाद अनुसार
इलायची पाउडर 1/2 छोटा चम्मच
कटे मेवे (बादाम, पिस्ता) 2-3 टेबल स्पून
केसर (वैकल्पिक) कुछ धागे
ब्रेड मावा कुल्फी बनाने की विधि – Method
दूध उबालें – सबसे पहले एक मोटे तले की कढ़ाही में दूध को उबालें और मध्यम आंच पर 8-10 मिनट तक पकाएं जब तक वह थोड़ा गाढ़ा हो जाए।
ब्रेड और मावा मिलाएं – ब्रेड स्लाइस को छोटे टुकड़ों में तोड़ लें और मिक्सी में मावा के साथ पीसकर स्मूद पेस्ट बना लें।
दूध में मिलाएं – यह पेस्ट अब उबले हुए दूध में डालें। साथ में चीनी और इलायची पाउडर मिलाएं। 5-7 मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएं।
केसर और मेवे डालें – केसर के धागे और कटे हुए मेवे मिलाकर 2 मिनट और पकाएं।
ठंडा करें और जमाएं – गैस बंद करें और मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें। फिर इसे कुल्फी मोल्ड्स में भरें और फ्रीजर में कम से कम 6-8 घंटे के लिए जमने रखें।
परोसें – मोल्ड से निकालें और स्वादिष्ट ब्रेड मावा कुल्फी सर्व करें।
महत्वपूर्ण उपयोगी सुझाव – Useful Tips
- ब्रेड व्हाइट या ब्राउन कोई भी ले सकते हैं, लेकिन बिना किनारे के उपयोग करें।
- मावे की जगह कंडेन्स्ड मिल्क भी इस्तेमाल किया जा सकता है, तब चीनी कम डालें।
- अगर कुल्फी मोल्ड न हो तो छोटे स्टील के कटोरे या प्लास्टिक कप का भी प्रयोग कर सकते हैं।
क्या हैं फायदे – Highlights
- पारंपरिक स्वाद में नया ट्विस्ट
- बच्चों के लिए हेल्दी और टेस्टी
- बिना अंडे, बिना केमिकल की देसी मिठास
- विशेष – Conclusion
ब्रेड मावा कुल्फी एक स्वादिष्ट देसी मिठाई है जो गर्मियों में ठंडक के साथ स्वाद का भी बेहतरीन अनुभव देती है। झटपट बनने वाली यह रेसिपी हर घर में ट्राय की जा सकती है और मेहमानों को भी खास स्वाद का एहसास कराती है। अगली बार जब कुछ मीठा और ठंडा खाने का मन हो, तो यह कुल्फी जरूर बनाएं।
