Benefits of Millets: आज के इस दौर में फास्ट फूड और प्रोसेस्ड फ़ूड ने हमारी थाली में अपनी जगह बना ली है जिसकी वजह से हम पारंपरिक अनाज से दूर होते जा रहे है। पारंपरिक अनाज अर्थात बाजरा, ज्वार, रागी, कोड़ो सामा (pearl millet, ragi, jowar, sama rice) इत्यादि। परंतु क्या आप जानते हैं कि यह अनाज केवल पेट भरने का साधन नहीं परंतु स्वास्थ्य का पूरा खजाना हैं। जी हां, यह मोटे अनाज जिन्हें मिलेट (millet khane ke fayde) के नाम से जाना जाता है। इसमें भरपूर माता में प्रोटीन, विटामिन, खनिज, फाइबर होता है जो शरीर की ताकत को बढ़ाता है और रोग प्रतिरोधक क्षमता में वृद्धि करता है।
मिलेट केवल शरीर नही पर्यावरण के लिए भी है लाभदायक
जी हां, मिलेट खाने से हमारे शरीर को संपूर्ण पोषण प्राप्त होता है। मिलेट खाने के बाद आपको अतिरिक्त रूप से किसी प्रकार की कोई मल्टीविटामिन या बाहरी सप्लीमेंट खाने( benefits of having ragi, bajra, jowar) की जरूरत नहीं पड़ती। मिलेट जितना शरीर के लिए फायदेमंद होता है उतना ही पर्यावरण के लिए भी लाभकारी है क्योंकि यह ऐसी फसल है जो कम पानी में उग जाती है और जिन्हें खाद्य या रसायन की जरूरत नहीं होती। यह ऑर्गेनिक तरीके से उगाए जाते हैं जिसकी वजह से इन्हें खाने पर कोई साइड इफेक्ट भी नहीं होता और आज के इस लेख में हम आपको इसी की संपूर्ण जानकारी देंगेम
मोटे अनाज को खाने के लाभ
पौष्टिकता का खजाना: मिलेट में भरपूर मात्रा में कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयरन, जिंक, फाइबर, विटामिन बी कांप्लेक्स होता है। बाजरा और रागी जहां हड्डियों के लिए फायदेमंद हैं वही ज्वार में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं ऐसे में इनका सेवन करने से कमजोरी दूर होती है।
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पाचन शक्ति में सुधार: मोटे अनाज में भरपूर मात्रा में फाइबर होता है। इसका सेवन करने से कब्ज की समस्या दूर होती है और पेट लंबे समय तक भरा हुआ महसूस होता है। इसकी वजह से मिलेट आंतों के स्वास्थ्य के लिए तो फायदेमंद है ही आपके पेट के लिए भी यह काफी लाभकारी है।
शुगर कंट्रोल में सहायक: मिलेट का ग्लिसमिक इंडेक्स काफी कम होता है जिसकी वजह से यह धीरे-धीरे पचता है और शुगर लेवल अचानक नहीं बढ़ती। यह डायबिटीज के पेशेंट के लिए काफी फायदेमंद होता है खासकर ज्वार ,बाजरा और कोदो का सेवन डायबिटीज के पेशेंट के लिए लाभकारी सिद्ध होता है।
वजन घटाने में मददगार: मिलेट में भरपूर मात्रा में फाइबर होते हैं जिसकी वजह से इसका सेवन करने पर जल्दी भूख नहीं लगती। यह ओवर ईटिंग की आदत को रोकता है ऐसे में यह वजन घटाने में भरपूर मदद करता है।
