Vitamin B12 Deficieny : हमारे शरीर में किसी भी विटामिन की कमी से आप बीमार पड़ सकते हैं। ख़ासकर विटामिन बी 12 की कमी अधिक देखी जा रही है। लोग स्ट्रीट फूड पर ज्यादा निर्भर होने लगे हैं। जिससे उनके शरीर में विटामिन बी12 की कमी हो रही है। विटामिन B12 की कमी से शरीर को अलग-अलग तरह की परेशानियों का सामना करना पड़ सकता है। आज इस लेख में हम आपको बताएंगे कि दाल खाकर विटामिन बी12 की कमी को पूरा किया जा सकता है।
क्या है विटामिन B12?
विटामिन बी12 की कमी से शरीर में त्वचा, बाल, और अन्य स्वास्थ्य संबंधी समस्याएँ हो सकती हैं। यह विटामिन शरीर में खुद नहीं बनता है, इसलिए हमें इसे खाने से लेना पड़ता है। आप अपनी डाइट में ऐसी चीजें शामिल कर सकते हैं जिनमें विटामिन B12 होता है। आप चाहें तो सप्लीमेंट भी ले सकते हैं, लेकिन साथ ही घर में मौजूद कुछ खास चीजें भी इस कमी को पूरा कर सकती हैं। विटामिन B12 शरीर को नई कोशिकाएँ बनाने और ऊर्जा देने में मदद करता है। इसकी कमी से कमजोरी, थकान और खून की कमी जैसी समस्याएँ हो सकती हैं।
मूंग दाल है विटामिन B12 का खजाना
एक खास बात यह है कि मूंग दाल में भी विटामिन B12 भरपूर मात्रा में पाया जाता है। आप इस दाल का कई तरह से सेवन कर सकते हैं, जैसे खिचड़ी में या सब्जियों में। मूंग की दाल को मसाले के साथ चटपते स्वाद में भी बना सकते हैं? यह खाने में स्वादिष्ट भी लगती है। बहुत से लोग इसे खाकर अच्छा स्वास्थ्य पाते हैं।
विटामिन B12 के अच्छे स्रोत
विटामिन B12 के कई स्रोत है। कुछ फोर्टिफाइड अनाज और वनस्पति दूध में भी विटामिन बी12 होता है। शाकाहारी लोगों के लिए, फोर्टिफाइड अनाज और कुछ पोषण खमीर विटामिन बी12 के अच्छे स्रोत हो सकते हैं। अगर आप मांसाहारी हैं तो आप विटामिन बी12 के लिए अंडे और मांस खा सकते हैं।
कैसे करें सेवन?
रात को सोने से पहले, एक कप मूंग दाल को अच्छी तरह धोकर पानी में भिगो दें। सुबह उस पानी को पी लें। इसके अलावा बचे हुए दाल में प्याज और नींबू डालकर भी खा सकते हैं।
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