Vitamin B12 Deficiency : विटामिन B12 हमारे शरीर के लिए एक ज़रूरी पोषक तत्व है, जिसे शरीर खुद नहीं बना पाता है। इसलिए विटामिन B12 को हमें इसे रोज़ाना अपनी डाइट से लेना पड़ता है। वहीं, शरीर में विटामिन B12 की कमी से थकान, चिड़चिड़ापन, डिप्रेशन, याददाश्त की कमज़ोरी और बालों व त्वचा से जुड़ी समस्याएं हो सकती हैं। कुछ लोग मानते हैं कि विटामिन B12 केवल मांसाहारी भोजन से ही मिलता है तो ऐसा नहीं है। अगर शाकाहारी लोग सही से डाइट लें, तो वे भी इसकी कमी से बच सकते हैं। आज इस लेख में हम आपको बताएंगे कि दही खाने से विटामिन B12 की कमी को पूरा किया जा सकता है, बस उसमें एक चीज मिलानी होगी।
विटामिन B12 की कमी के लक्षण
विटामिन B12 की कमी कोई लाइलाज समस्या नहीं है। रोज़ाना की डाइट में छोटे-छोटे बदलाव करके आप अपने शरीर में बड़ा बदलाव ला सकते हैं। अगर आप समय पर इसकी पहचान कर लें, तो आप कई बीमारियों से बच सकते हैं। पहले तो आप ये जान लें कि आपको विटामिन B12 की कमी है या नहीं? अगर आपको नीचे दिए गए लक्षण महसूस हों, तो यह विटामिन B12 की कमी का संकेत हो सकता है…
हमेशा थकान और कमज़ोरी महसूस होना
चिड़चिड़ापन और मन का बेचैन रहना
किसी भी काम में ध्यान न लगा पाना
त्वचा का पीला पड़ना और बालों का झड़ना
हाथों-पैरों में झुनझुनी महसूस होना
अगर इन लक्षणों पर ध्यान न दिया जाए, तो यह गंभीर न्यूरोलॉजिकल समस्याओं में बदल सकता है।
वेजिटेरियन के लिए विटामिन B12 के स्रोत
शाकाहारी लोग सोचते हैं कि उनके लिए विटामिन B12 की कमी से बचना मुश्किल है, लेकिन यह सही जानकारी और सही खाने से दूर किया जा सकता है।
दही में मिलाए अलसी के बीज
रोज़ाना एक कटोरी दही में एक चम्मच अलसी के बीज मिलाकर खाएं। दही पाचन के लिए अच्छा होता है और अलसी में ओमेगा-3 और फाइबर भरपूर होता है, जो विटामिन B12 की कमी को पूरा करने में मदद करता है।
दही में कद्दू के बीज
कद्दू के बीजों में आयरन, मैग्नीशियम और ज़िंक जैसे पोषक तत्व होते हैं। इन्हें भूनकर दही में मिलाकर खाने से विटामिन B12 की कमी धीरे-धीरे दूर होती है।
दही में मिलाए जीरा
जीरा सिर्फ पाचन के लिए नहीं, बल्कि विटामिन B12 की कमी को भी कम करता है। एक चम्मच पिसा हुआ जीरा दही में मिलाकर खाने से शरीर में ऊर्जा बढ़ती है और दिमागी थकान कम होती है।
क्या कहते हैं विशेषज्ञ?
आयुर्वेदाचार्य डॉ. विवेक त्रिपाठी बताते हैं, “शुद्ध शाकाहारी लोगों में विटामिन B12 की कमी आम है। लेकिन अगर वे रोज़ाना दही, छाछ, अंकुरित अनाज और बीज खाएं, तो यह कमी दूर हो सकती है।” इंडियन काउंसिल ऑफ मेडिकल रिसर्च (ICMR) की एक रिपोर्ट के अनुसार, 70% शाकाहारी भारतीयों में विटामिन B12 की कमी पाई गई है। लेकिन दही, पनीर और बीजों के सही सेवन से इसे संतुलित किया जा सकता है।
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