Tomato-Date Sweet & Tangy Chutney – जब बात हो खाने में स्वाद बढ़ाने की, तो चटनी से बेहतर कुछ नहीं। खासतौर पर ऐसी चटनी जो मीठी भी हो, चटपटी भी और सेहत से भरपूर भी। टमाटर-खजूर की चटनी ऐसी ही एक खास रेसिपी है जो न सिर्फ आपके खाने के स्वाद को दोगुना कर देती है, बल्कि गुड़, खजूर और टमाटर जैसे हेल्दी इंग्रीडिएंट्स से पोषण भी देती है। यह चटनी पराठों, पूड़ियों या स्नैक्स के साथ बेहतरीन लगती है और बच्चों से लेकर बड़ों तक सबकी पसंद बन जाती है।
खजूर टमाटर की चटपटी चटनी बनाने की आवश्यक सामग्री-Ingredients
- टमाटर (Tomato) – 2 (कटे हुए)
- खजूर (Dates) – 5-6 (बीज निकालकर)
- गुड़ (Jaggery) – 1 टेबलस्पून
- भुना जीरा पाउडर (Roasted Cumin sheed Powder) – ½ टीस्पून
- नमक (Salt) – स्वादानुसार
- पानी (Water) – आवश्यकतानुसार
टमाटर व खजूर की चटनी बनाने की विधि – Preparation Method
सबसे पहले टमाटर और खजूर को थोड़े पानी के साथ धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं ताकि दोनों अच्छे से नरम हो जाएं। अब मिश्रण को ठंडा होने दें। इसमें गुड़, भुना जीरा पाउडर और स्वादानुसार नमक मिलाएं। अब इस पूरे मिश्रण को मिक्सी में अच्छी तरह पीस लें। लीजिए तैयार है मीठी, चटपटी और हेल्दी टमाटर-खजूर की चटनी ।
परोसने के सुझाव – Serving Tips
यह चटनी समोसे, पकौड़े, कचौरी, ढोकला या पराठों के साथ बेहतरीन लगती है। इसे फ्रिज में रखकर 4-5 दिन तक इस्तेमाल किया जा सकता है।
हेल्थ बेनिफिट्स – Health Benefits
टमाटर – विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होता है।
खजूर – आयरन और फाइबर का अच्छा स्रोत है।
गुड़ – प्राकृतिक मिठास देता है और डाइजेशन में मदद करता है।
