ब्लूफिन मछली। मछली बाजार के लिए नया साल एक नया रिकार्ड लेकर आया जब जापान की राजधानी टोक्यो की तोयोसु फिश मार्केट में एक मछली करोड़ों रूपए कीमत में बिक्री हुई और अब तक की सबसे मंहगी मछली साबित हो गई है। जानकारी के तहत 5 जनवरी को नए साल में टोक्यो की तोयोसु फिश मार्केट में पहली नीलामी हुई। इसमें 243 किलो की ब्लूफिन टूना 510 मिलियन येन यानी करीब 29 करोड़ रुपए में बिक्री हुई है।
कियोशी कियोमुरा ने लगाई सबसे बड़ी बोली
मछली को बिक्री के लिए बाजार में रखा गया था और इस मछली की नीलामी की गई। मछली की बोली लगाने वाले लोगों ने उसके रेट पर रिकार्ड ही तोड़ दिया और सभी खरीदरों के लगाए गए रेट को तोड़ते हुए जापान की मशहूर कंपनी कियोमुरा कॉर्पाेरेशन के मालिक कियोशी कियोमुरा ने सबसे बड़ा रेट लगाकर इस मछली को 510 मिलियन ऐन यानि की भारतीय मुद्रा के अनुसार 29 करोड़ में मछली की खरीदी किए है।
रेस्टोरेंट चेन चलाते है कियोशी कियोमुरा
कियोशी कियोमुरा को जापान में ‘टूना किंग’ कहा जाता है। वे ‘सुशी जनमई’ नाम से मशहूर सुशी रेस्टोरेंट चेन चलाते हैं और हर साल ऊंची बोली लगाने के लिए जाने जाते हैं। नीलामी के बाद कियोमुरा ने कहा- अच्छी क्वालिटी की टूना देखकर मैं रुक ही नहीं सकता। बताया जाता है कि कियोशी कियोमुरा खरीदी के लिए मशहूर है। 2019 में भी एक ऐसी ही चौंकाने वाली नीलामी हुई थी। उस समय 278 किलो की एक टूना को 333.6 मिलियन येन यानि उस समय के हिसाब से लगभग 20 करोड़ रुपए में खरीदा गया था। ये रिकार्ड भी 29 करोड़ की मछली खरीदने वाले कियोमुरा के नाम ही है। यानी उन्होंने अपनी ही रिकॉर्ड तोड़ा है।
क्यू इतनी कीमती है यह मछली
ब्लूफिन टूना को दुनिया की सबसे प्रीमियम खाने योग्य मछलियों में गिना जाता है। इसका मांस बेहद मुलायम, रसीला और फैट से भरपूर होता है। खासकर पेट का हिस्सा मक्खन जैसा माना जाता है। स्वाद, रंग और टेक्सचर में यह बाकी टूना से कहीं बेहतर होती है। यही वजह है कि मछली खाने के शौकिनों के लिए यह मछली सबसे बेस्ट और पंसदीदा होती है, हालाकि बाजार के जानकारों का मानना है कि 29 करोड़ में खरीदी गई मछली से रेस्टोरेंट संचालक मछली को बिक्री करके उसकी पूरी कीमत भले ही न निकाल पाए लेकिन प्रतिस्पर्धा के इस दौर में बाजार का एक तरीका माना जा रहा है। इस तरह से बड़ी बोली लगाकर वह अपना और अपने रेस्टोरेंट का नाम, दुनिया भर के लोगो पहुचाने का बड़ा कदम माना जा रहा है।