Sprouts Benefits In Hindi: भागदौड़ भरी ज़िंदगी में अगर कुछ चाहिए तो वो है, हेल्दी, झटपट और न्यूट्रिशियस खाना। ऐसे में अंकुरित अनाज यानी स्प्राउट्स एक बेहतरीन विकल्प हैं, जो डिनर या लंच दोनों में फिट बैठते हैं। ये सिर्फ हल्के और पचने में आसान नहीं होते, बल्कि ढेर सारे पोषक तत्वों से भी भरपूर होते हैं आइए पहले जानें कि स्प्राउट्स के बारे में।
स्प्राउट्स क्या हैं ?
अंकुरित अनाज यानी स्प्राउट्स वे दाने होते हैं जिन्हें भिगोकर एक-दो दिन रखा जाता है और जब उनमें छोटा सा पौधानुमा अंकुर निकलता है, तब उन्हें खाया जाता है। अंकुरित अनाज के दाने को ही स्प्राउट्स कहते हैं जो आमतौर पर मूंग, चना, मेथी, मोठ, राजमा आदि को स्प्राउट्स के रूप में इस्तेमाल किया जाता है और स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद है।
क्यों शामिल करें डाइट में स्प्राउट्स ?
- प्रोटीन का पावरहाउस – क्योंकि ये प्रोटीन , विटामिन्स और फाइबर का खाजाना माना जाता है इसीलिए स्प्राउट्स प्रोटीन का शानदार स्रोत हैं, जो मसल्स रिपेयर और एनर्जी लेवल बनाए रखने में मदद करते हैं।
- फाइबर रिचनेस पाचन के लिए वरदान – डिनर में स्प्राउट्स लेने से पाचन तंत्र दुरुस्त रहता है और कब्ज की समस्या नहीं होती।
- लो-कैलोरी वेट लॉस फ्रेंडली – अगर आप वजन घटा रहे हैं तो स्प्राउट्स एक कमाल का विकल्प हैं, पेट भरेगा, कैलोरी नहीं बढ़ेगी।
- ब्लड शुगर कंट्रोल – स्प्राउट्स में लो-ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जिससे डायबिटीज वाले लोगों के लिए भी ये फायदेमंद साबित होते हैं।
- इम्युनिटी बूस्टर – विटामिन C, जिंक और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर स्प्राउट्स रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत बनाते हैं।
कैसे करें स्प्राउट्स को लिनर और लंच में शामिल ?
- स्प्राउट्स सलाद : खीरा, टमाटर, नींबू, काली मिर्च और सेंधा नमक मिलाकर।
- स्प्राउट्स चाट : उबले आलू, प्याज, धनिया और थोड़ा भुना जीरा।
- स्प्राउट्स पराठा : गूंथे आटे में मसाला स्प्राउट्स भरकर हल्का सा तवा फ्राय।
- स्प्राउट्स करी : हल्की ग्रेवी वाली सब्ज़ी, जिसे चपाती या ब्राउन राइस के साथ लिया जा सकता है।
बेस्ट टाइम और सावधानियां
- रात में भारी मात्रा में न लें, शुरुआत में थोड़ी मात्रा से शुरू करें।
- अच्छी तरह धोकर और उबालकर लें, खासकर जब आप पहली बार खा रहे हों।
- बच्चों और बुजुर्गों को उबालकर देना बेहतर होता है।
विशेष :- स्प्राउट्स आपके लंच, लिनर या डिनर का ना सिर्फ हेल्दी विकल्प हैं, बल्कि ये आपको एक्टिव, लाइट और फिट भी बनाए रखते हैं। अगर आप हेल्दी लाइफस्टाइल की ओर कदम बढ़ा रहे हैं, तो स्प्राउट्स को अपने मील प्लान का हिस्सा जरूर बनाएं।
