Tirupati Balaji Laddu Recipe : आंध्र प्रदेश में स्थित विश्व प्रसिद्ध तिरुपति बालाजी के मंदिर के प्रसाद के लड्डओं को लेकर विवाद चल रहा है। प्रसाद के लड्डओं में देसी घी की जगह पशु चर्बी का इस्तेमाल किया गया है। ऐसे में कोई भी अब वहां के मंदिर के प्रसाद के लड्डू खाने से डरेगा। आज इस लेख में हम आपको घर पर ही तिरुपति बालाजी के मंदिर में मिलने वाली लड्डू बनाने की रेसिपी बता रहें हैं। इस रेसिपी से आप आसानी से इन लड्डओं को घर पर बना सकते हैं। साथ में यह भी बताएंगे कि तिरुपति बालाजी मंदिर में भोग के लड्डू कैसे तैयार किए जाते हैं।
घर पर बनाएं तिरुपति बालाजी लड्डू (Tirupati Balaji Laddu Recipe)
तिरुपति बालाजी मंदिर में मिलने वाले प्रसाद के लड्डू खाने में काफी स्वादिष्ट होते हैं। आप उन लड्डओं को घर पर भी आसानी से बना सकते हैं। लड्डओं के स्वाद में कोई भी अंतर नहीं आएगा। इन लड्डओं को बनाने के लिए शुद्ध देसी घी का इस्तेमाल किया जाता है। इन लड्डओं को बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता है।
तिरुपति मंदिर में ऐसे बनते हैं लड्डू
जानकारी के मुताबिक तिरुपति बालाजी मंदिर के लड्डू (Tirupati Balaji Laddu Recipe) वहां की रसोई में तैयार किए जाते हैं। पिछले तीन साल से तिरुपति मंदिर में महाप्रसादम के रूप में इन लड्डओं को देसी घी से बनाया जा रहा है। यहां लड्डू (पोटू) बनाने की प्रक्रिया को दित्तम कहा जाता है। इन लड्डओं को बनाने के लिए 10 टन बेसन, 10 टन चीनी, 700 किलो काजू, 150 किलो इलायची, 300 से 400 लीटर घी, 500 किलो मिश्री, 540 किलो किशमिश का इस्तेमाल कर रोजाना लड्डू बनाए जाते हैं। पहले शुद्ध देसी घी में बेसन की बूंदी बनाई जाती है। फिर इसमें मेवे और गुड़ का सीरा डाला जाता है। साथ में कटे हुए ड्राई फ्रूट (काजू, इलाइची, बादाम, किशमिश, गरी) मिलाकर सभी मिश्रण को अच्छे से मिला कर लड्डू तैयार किए जाते हैं।
घर पर लड्डू बनाने की सामग्री
घर पर तिरुपति बालाजी मंदिर के लड्डओं (Tirupati Balaji Laddu Recipe) को बनाने के लिए एक कप शुद्ध देसी घी, दो कप बेसन, चीनी का भूरा, 10 काजू, 10 बादाम, किशमिश, एक चमच्च पिस्ता कटा हुआ, कटी हुई गरी और इलाइची लेनी होगी।
तिरुपति लड्डू बनाने की विधि (Tirupati Balaji Laddu Recipe)
तिरुपति बालाजी मंदिर के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले कढ़ाई में घी डालकर गर्म करें। अब उसमें बेसन डालें और तब तक भूनें जब तक बेसन घी न छोड़ दें। इस दौरान बेसन की खुशबू आने लगेगी। अब इसे आंच से उतार लें। फिर इसमें चीनी का भूरा, इलाइची और ड्राई फ्रूट्स मिलाएं। अब इस मिश्रण को अच्छी तरह से मिला लें और लड्डू के आकार में बांध लें। आप चाहें तो इन लड्डओं को बनाने के लिए बेसन को भूनने की जगह बूँदी तैयार लें। फिर बूँदी को हाथों से मसलकर उसमें सभी सामग्री मिलाएं और लड्डू बनाएं। दोनों ही तरह से लड्डू स्वादिष्ट बनते हैं।
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