Traditional Flavor in a Quick & Easy Style – राजस्थान की रसोई में घी, गुड़ और गेहूं का मेल जितना स्वादिष्ट होता है, उतना ही पोषण से भरपूर भी। इन्हीं स्वादों का प्रतिनिधित्व करता है ,राजस्थानी चूरमा लड्डू। पारंपरिक रूप से इन लड्डुओं को बनाने में थोड़ा वक्त लगता है, लेकिन आज हम पेश कर रहे हैं एक इंस्टेंट चूरमा लड्डू रेसिपी, जो आप झटपट बना सकते हैं ,त्योहार, प्रसाद या अचानक आए मेहमानों के लिए एकदम उपयुक्त।
राजस्थानी इंस्टेंट चूरमा लड्डू बनाने की आश्यक सामग्री
Ingredients for Instant Churma Laddu
- गेहूं का आटा – 1 कप
- सूजी (रवा) – 2 टेबल स्पून
- घी – ½ कप (मोयन + तलने + बाइंडिंग के लिए)
- गुड़ – ¾ कप (कद्दूकस किया हुआ)
- दूध – 2-3 टेबल स्पून (जरूरत अनुसार)
- सूखा नारियल – 2 टेबल स्पून (वैकल्पिक)
- कटे हुए ड्राय फ्रूट्स – ¼ कप (बादाम, काजू, पिस्ता)
- इलायची पाउडर – 1 छोटा चम्मच
राजस्थानी इंस्टेंट चूरमा लड्डू बनाने की झटपट विधि
Quick & Easy Preparation Method
मोयन बनाएं : एक बाउल में गेहूं का आटा, सूजी और 2 टेबल स्पून घी डालें। अच्छे से मिक्स कर के हाथ में कसकर दबाएं ,अगर बंध जाए तो मोयन सही है।
हल्का भूनें या तले : अब इस मिश्रण को हल्की आंच पर घी में सुनहरा होने तक भूनें या सूखे मिक्स को थोड़े-थोड़े करके कुरकुरा तल लें।
चूरमा बनाएं : ठंडा होने पर मिक्स को मिक्सर में हल्का दरदरा पीस लें। इसे “चूरमा” कहा जाता है।
गुड़ मिलाएं : एक पैन में 1 टेबल स्पून घी डालकर उसमें गुड़ पिघलाएं (सीधी आंच पर न करें)। अब इसे चूरमे में डालें।
फ्लेवर और बाइंडिंग : इसमें इलायची पाउडर, ड्राय फ्रूट्स, नारियल और जरूरत हो तो थोड़ा दूध मिलाएं ताकि मिश्रण गीला हो जाए।
लड्डू बनाएं : हाथ में थोड़ा मिश्रण लें और गोल लड्डू बनाएं। अगर लड्डू नहीं बंधे, तो थोड़ा और दूध या घी मिलाएं।
खास टिप्स – Special Tips for Better Taste
- देसी घी का इस्तेमाल करें, स्वाद दोगुना हो जाएगा।
- गुड़ की जगह आप पिसी हुई शक्कर भी ले सकते हैं, लेकिन पारंपरिक स्वाद के लिए गुड़ बेहतर है।
- ड्राय फ्रूट्स को थोड़ा घी में भून कर डालें तो लड्डू और भी लज़ीज़ बनेंगे।
कहां और कब खायें और कब बनाएं ?
When and Where to Enjoy
चूरमा लड्डू का स्वाद गर्मियों में ठंडा और सर्दियों में ऊर्जादायक होता है। यह रेसिपी खासकर गणगौर, तीज, रक्षा बंधन जैसे पर्वों में बनाई जाती है। इंस्टेंट लड्डू रेसिपी के तौर पर इसे पिकनिक, यात्रा या बच्चों के टिफिन के लिए भी तैयार किया जा सकता है।
विशेष – Conclusion
Rajasthani Churma Laddu की यह इंस्टेंट विधि न केवल स्वाद में भरपूर है, बल्कि समय की बचत करने वाली भी है। जब कम समय हो लेकिन दिल हो पारंपरिक स्वाद का, तो यह रेसिपी ज़रूर आज़माएं। ये लड्डू आपको राजस्थान की मिठास और अपनापन दोनों का एहसास कराएंगे।