अगर आप खाने के साथ कुछ तीखा, मसालेदार और जायकेदार परोसना चाहते हैं, तो राई मसाला मिर्ची एकदम परफेक्ट ऑप्शन है। यह रेसिपी न सिर्फ बनाने में बेहद आसान है बल्कि इसकी तीखी खुशबू और चटपटापन हर खाने को खास बना देता है। रोजाना के खाने में नया ट्विस्ट लाना हो या अचानक आए मेहमानों को इंप्रेस करना हो, यह झटपट बनने वाली मिर्ची सब पर भारी पड़ती है। आइए जानते हैं कैसे बनाएं ये तीखी चटपटी राई मसाला मिर्ची।
तीखी-चटपटी राई मसाला मिर्ची आवश्यक सामग्री
- हरी मिर्च – 200 ग्राम
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – 2 चम्मच
- राई पाउडर – 1 चम्मच
- सौंफ पाउडर – 1 चम्मच
- साबुत सौंफ – 1/2 चम्मच
- हींग – एक चुटकी
- हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच
- टेस्टी सॉल्ट – 2 चम्मच
तीखी-चटपटी राई मसाला मिर्ची बनाने की विधि
- सबसे पहले हरी मिर्च को अच्छे से धो लें और हर एक मिर्च में लम्बाई में हल्का सा चीरा लगा लें और थोड़ा-थोड़ा टेस्टी सॉल्ट , धनिया व गरम मसाला भरें।
- अब एक पैन में तेल गर्म करें।
- गर्म तेल में सबसे पहले हींग और साबुत सौंफ डालें। जैसे ही सौंफ चटकने लगे, उसमें हरी मिर्च डाल दें।
अब इसमें राई पाउडर, सौंफ पाउडर, हल्दी और स्वादानुसार नमक डालें। - मसाले मिलाने के बाद थोड़ा सा पानी छिड़कें ताकि मसाले मिर्च पर अच्छे से चिपक जाएं।
- 1 मिनट तक ढककर धीमी आंच पर पकाएं।
- गैस बंद करें और स्वादिष्ट राई मसाला मिर्ची तैयार है।
ऐसे परोसें तीखी-चटपटी राई मसाला मिर्ची
इसे पराठे, दाल-चावल या पूरी के साथ परोसें। चाहें तो इसे टिफिन में भी रखा जा सकता है, स्वाद भी और स्टाइल भी है। अगर आप रोज़ के खाने में स्वाद का तड़का लगाना चाहते हैं तो यह मिर्ची जरूर ट्राय करें। तीखापन और मसालों की खुशबू आपके खाने को बना देगी यादगार।