PM Modi Birthday Special Khichadi : खास तरीके से पकी गुजराती खिचड़ी खाते हैं पीएम मोदी, जरूर बनाएं 

PM Modi Birthday Special Khichadi : आज प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी अपना 74वां जन्मदिन मना रहें हैं। पीएम मोदी के जन्मदिन पर आज हम आपको उनके स्टाइल के खास खिचड़ी बनाना बताएंगे। इस गुजराती खिचड़ी को पीएम मोदी बड़े चाव से खाते हैं। खुद पीएम मोदी भी कई बार इस गुजरती खिचड़ी के प्रति अपना लगाव प्रदर्शित कर चुके हैं। यह खिचड़ी पीएम मोदी के पसंदीदा भोजन में आती है। हम स्पेशल मूंग दाल खिचड़ी की बात कर रहें हैं। जिसे गुजरात में अलग तरीके से पकाई जाती है।

पीएम मोदी को पसंद है गुजराती फूड (PM Modi Birthday Special Khichadi)

पीएम मोदी गुजराती हैं। उनका जन्म 17 सितंबर 1950 को एक गुजराती परिवार में हुआ था। वह खाने-पीने के काफी शौकीन हैं। एक इंटरव्यू में पीएम मोदी ने अपने पसंदीदा भोजन में गुजरती खिचड़ी का जिक्र किया था। उन्होंने कहा था कि उन्हें गुजरती मूंग दाल की खिचड़ी खाना बहुत पसंद हैं। साथ ही उन्हें गुजराती व्यंजन में खिचड़ी के साथ ढोकला भी पसंद है। गुजरात के कई रेस्तरां में तो ‘मोदी थाली’ नाम से स्पेशल वेज थाली परोसी जाती है। जिसमें वेज करी, सूखी सब्जी, दाल, रोटी, चावल और सलाद के साथ खिचड़ी मिलती हैं। आज पीएम मोदी के जन्मदिन (PM Modi Birthday Special Khichadi) पर हम आपको गुजराती खिचड़ी की रेसिपी बता रहें हैं।

खास गुजराती खिचड़ी खाते हैं मोदी (PM Modi Birthday Special Khichadi)

वैसे तो पीएम मोदी को वेज थाली पसंद है। पर वह खास तौर गुजराती खिचड़ी खाना पसंद करते हैं। उन्होंने हमेशा गुजराती खिचड़ी के प्रति अपना प्यार जताया है। यह गुजराती खिचड़ी मूंग दाल और छोटे अनाज वाले चावल से बनाई जाती है। गुजरात भवन में पीएम मोदी के इस खास खिचड़ी व्यंजन को 110 रुपये में परोसा जाता है। इस मूंग दाल की खिचड़ी की खासियत यह है कि यह देसी स्टाइल में पकाई जाती है। जिससे इसका स्वाद बढ़ जाता है।

मूंग दाल खिचड़ी बनाने की सामग्री

एक कप चावल

आधा कप मूंग दाल (छिलके वाली)

दो टेबल स्पून घी

एक टी स्पून जीरा

एक चुटकी हींग

एक टेबल स्पून धनिया पाउडर

दो टी स्पून नमक

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मूंग दाल की खिचड़ी बनाने की वि​धि (PM Modi Birthday Special Khichadi)

मूंग दाल की खिचड़ी बनाना बहुत ही आसान है। आमतौर पर मूंग की दाल और चावल को प्रेशर कुकर में डालकर पकाया जाता है। लेकिन अगर आप पीएम मोदी स्टाइल में खिचड़ी (PM Modi Birthday Special Khichadi) खाना चाहते हैं तो खिचड़ी को प्रेशर कुकर की बजाय भागोने या अन्य खुले बर्तन में पकाएं। इससे खिचड़ी का स्वाद बढ़ जाता है। खिचड़ी बनाने से पहले चावल और मूंग दाल को अच्छी तरह से धोकर आधे घंटे के लिए पानी में भिगो दें। फिर चावल और मूंग दाल को पानी से निकाल लें। अब एक पैन या भागोने में घी गर्म करें और उसमें जीरा और हींग डालें। जब जीरा भुन जाएं तो इसमें भीगे हुए चावल और दाल डालें। इसे आंच में तब तक चलाएं जब तक पानी न सूख जाएं। फिर इसमें धनिया पाउडर और नकम मिलाएं। अब एक चौथाई कप पानी डालें और ढक कर पकाएं। बीच-बीच में खिचड़ी को चलाते रहें ताकि बर्तन में चिपके नहीं। जब पानी सूख जाएं और चावल-दाल गल जाएं तो खिचड़ी को गर्म-गर्म सर्व करें। इस खिचड़ी को आप दही, अचार या पापड़ के साथ खा सकते हैं।

मूंग दाल खिचड़ी के फायदे

मूंग दाल की खिचड़ी काफी फायदेमंद होती है। यह खाने में काफी हल्का भोजन होता है, इसलिए जल्दी पच जाता है। कई बार बीमारी में डॉक्टर भी रोगी को मूंग दाल की खिचड़ी खाने की सलाह देते हैं। पेट दर्द, पेचिस, अपच और मितली होने पर मूंग दाल खिचड़ी खाने से आराम मिलता है।

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