Palak Soup Recipe in Hindi : पालक सूप-केवल 6 सामग्रियों से बनाएं पौष्टिक पालक सूप-सर्दियों के मौसम में गर्मागर्म सूप का क्या कहना, अगर वह सूप हेल्दी और टेस्टी भी हो तो बात ही कुछ और है। पालक सूप ऐसा ही एक बेहतरीन विकल्प है जो न सिर्फ स्वाद में बेहतरीन है बल्कि सेहत के लिए भी गुणकारी है। पालक आयरन, विटामिन्स और फाइबर का भंडार है, जो इम्यूनिटी बढ़ाने और शरीर को गर्माहट देने का काम करता है। यह रेसिपी बेहद आसान है और इसे बनाने में मुश्किल से 15-20 मिनट लगते हैं। चलिए, जानते हैं कैसे बनाएं घर पर क्रीमी और मलाईदार पालक सूप।पालक सूप की आसान और स्वादिष्ट रेसिपी। सिर्फ 15 मिनट में बनने वाला यह हेल्दी सूप पोषक तत्वों से भरपूर है। जानिए पूरी विधि और फ़ायदे।
पालक सूप की सामग्री (Ingredients for Palak Soup)
पालक – 2 कप (बारीक कटी हुई या पालक पत्ते)
प्याज – 1 मध्यम आकार (बारीक कटी हुई)
लहसुन – 2 कलियां (पिसी हुई या कुटी हुई)
नमक – स्वादानुसार
बटर – 1 टेबलस्पून (मक्खन)
पानी – 2 कप (वेज स्टॉक भी इस्तेमाल कर सकते हैं)
वैकल्पिक सामग्री- स्वादानुसार काली मिर्च पाउडर, क्रीम (1-2 चम्मच), जीरा पाउडर।
पालक सूप बनाने की विधि-(Step-by-Step Recipe)
सब्जियों को भूनना-एक प्रेशर कुकर या पैन में बटर गर्म करें। उसमें बारीक कटी प्याज और लहसुन डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
पालक डालना-अब इसमें कटा हुआ पालक डालें। 2-3 मिनट तक मध्यम आंच पर चलाते हुए पकाएं जब तक पालक हल्का झूल न जाए।
पानी डालकर पकाना-पैन में 2 कप पानी डालें और स्वादानुसार नमक मिलाएं। प्रेशर कुकर का इस्तेमाल कर रहे हैं तो 1 सीटी आने तक पकाएं,सामान्य पैन में 5-7 मिनट उबालें।
पीसना और छानना-मिश्रण को ठंडा होने दें। फिर इसे मिक्सर जार में पीस लें कि चिकना पेस्ट बन जाए। आप चाहें तो इसे छन्नी से छान सकते हैं जिससे सूप और स्मूद बने।
दोबारा गर्म करके सर्व करना-पिसे हुए सूप को वापस पैन में डालकर एक उबाल आने तक गर्म करें। यदि मोटापा कम करना चाहते हैं तो सादा परोसें, अन्यथा ऊपर से 1 चम्मच फ्रेश क्रीम डालकर सजाएं, गर्मागर्म सर्व करें।
क्यों है पालक सूप फ़ायदेमंद ?
आयरन से भरपूर-पालक शरीर में हीमोग्लोबिन बढ़ाता है।
पाचन में सहायक-फाइबर युक्त होने से पाचन तंत्र दुरुस्त रहता है।
इम्यूनिटी बूस्टर-विटामिन A और C प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाते हैं।
लो-कैलोरी विकल्प-वजन घटाने वालों के लिए आदर्श भोजन।
निष्कर्ष-पालक सूप न सिर्फ बनाने में आसान है बल्कि यह सेहत का खज़ाना भी है। यह बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है, खासकर सर्दियों में। इस रेसिपी को आप अपने स्वादानुसार मसालों के साथ एडजस्ट कर सकते हैं। तो क्यों न आज ही ट्राई करें यह पौष्टिक और स्वादिष्ट सूप और सेहत का आनंद लें। हैप्पी कुकिंग
