हम अक्सर स्वाद के चक्कर में कभी भी कुछ भी खा लेते हैं. किसी भी चीज़ के साथ कुछ भी मिला के डिश बना लेते हैं और कहते रहते हैं ये सोचे बिना की ऐसी चीज़ो को खाने से हमरे शरीर में क्या बदलाव हो सकते हैं या फिर कहीं ये फ़ूड कॉम्बिनेशन हमारे स्वास्थ के लिए हानिकारक हो सकते हैं. मगर ये जानना जरुरी है कि कुछ खाद्य पदार्थों का गलत मेल हमारे पाचन तंत्र को बिगाड़ सकता है? आयुर्वेद और आधुनिक विज्ञान दोनों इस बात को मानते हैं कि गलत फूड कॉम्बिनेशन से एसिडिटी, गैस, एलर्जी, और यहां तक कि मोटापा भी हो सकता है।
दूध और नमक वाली चीज़ें एक साथ नहीं
अक्सर लोग कुछ नया स्वाद लेने के चक्कर में दूध के साथ अचार, नमकीन, दही या नमक से बनी चीज़ें खा लेते हैं. लेकिन क्या आपको पता है की दूध और नमक का मेल त्वचा रोगों, एलर्जी और अपच का कारण बन सकता है। यह एक धीमे जहर की तरह काम करता है. यह विषाक्त प्रभाव उत्पन्न कर सकता है जिसे “विषविरुद्ध” कहा जाता है।
फल और दूध के शेक से हो सकती है बीमारी
अक्सर जिम वाले या वेट गेन करने करने के लिए लोग अपनी डाइट में बनाना शेक, स्ट्रॉबेरी मिल्कशेक, आम-दूध फल खाते पीते हैं लेकिन फल जल्दी पचते हैं और दूध धीरे, जिससे पेट में किण्वन होता है और गैस, अपच या एलर्जी हो सकती है।
फल और दूध के बीच कम से कम 1 घंटे का अंतर रखें।
मछली और दूध से होती है स्किन प्रॉब्लम
दूध और मछली दोनों में प्रोटीन होता है लेकिन उनका पाचन तरीका अलग होता है। दोनों का एक साथ सेवन करने से त्वचा संबंधी रोग जैसे फुंसी, शरीर पर काले-सफ़ेद दाग(Vitiligo), स्किन में जलन/खुजली(Axima) जैसी बीमारियां हो सकती हैं। इसे एक “विरोधी आहार” (Viruddha Aahar) माना गया है।
खट्टे फल और दूध का सेवन ना करें
ऐसे फल जिसमें या ऐसी कहने की चीज़ें जो खट्टे हों जैसे संतरा, नींबू, अंगूर इनके साथ गलती से भी दूध या दही नहीं खाना चाहिए क्यूंकि खट्टे फलों में मौजूद एसिड दूध के कैल्शियम के साथ रिएक्शन कर सकता है, जिससे पेट दर्द और अपच हो सकता है. जिससे उल्टी, दस्त, चक्कर आदि की समस्याएं हो सकती हैं.
