Neem Flower Benefits : प्राकृतिक पेड़-पौधों में आयुर्वेद का खजाना छिपा रहता है। इन्हीं में एक है नीम का पेड़। नीम की टहनी से लेकर पत्ते तक स्वास्थ्य के लिए लाभकारी होते हैं। खास कर नीम के निबौड़ियों और फूलों में सेहत संबंधी समस्याओं को दूर करने के अनोखे गुण होते हैं। गर्मी के मौसम में शरीर में होने वाले संक्रमण से नीम बचाव करता है। चाहे समस्या त्वचा से जुड़ी हो या पेट से जुड़ी हो नीम की पत्तियां काफी फायदेमंद है। गर्मियों के बाद बारिश में पेट में कीड़े होने और बैक्टीरिया होने का खतरा रहता है। आज इस लेख में हम आपको नीम के फूलों से ऐसी सब्जी बनाना बताएंगे, जिससे पेट के कीड़े मर जाएंगे।
स्वास्थ्य के लिए औषधि है नीम (Neem Flower Benefits)
आयुर्वेद में नीम का अधिक महत्व है। नीम को एंटीसेप्टिक पौधा कहा जाता है। नीम के फूल में एंटीडायबिटीक गुण पाए जाते हैं। नीम की पत्तियां खाने में कड़वी होती हैं मगर नीम के फूल मीठा स्वाद देते हैं। नीम के फूल में एंटीऑक्सीडेंट्स और एंटी इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं। इसके अलावा इसमें एंटीमाइक्रोबियल, एंटीपैरासिटिक और एंटीडायबिटिक गुण भी होते हैं। अच्छे स्वास्थ्य के लिए नीम औषधि से कम नहीं है।
नीम के फूल की सब्जी लाभकारी
चेहरे पर होने वाले कील-मुहाँसे दूर करने के लिए नीम की पत्तियों का अधिक इस्तेमाल होता है। क्या कभी आपने नीम के फूलों की सब्जी खाई है। नीम के फूलों (Neem Flower Benefits) से बनी सब्जी स्वाद में कड़वी लगती है। मगर इस सब्जी को खाने से पेट के कीड़े मर जाते हैं। इसके साथ ही खून साफ होता है। इसके अलावा त्वचा संबंधी रोग भी इस सब्जी के सेवन से ठीक होते हैं। इससे ब्लड शुगर लेवल भी कंट्रोल होता है।
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नीम के फूल की सब्जी बनाने की सामग्री (Neem Flower Benefits)
नीम के फूल की सब्जी बनाने की सामग्री में नीम के सूखे फूल, प्याज़, बैंगन, हरी मिर्च, लहसुन, नमक, सरसों तेल, राई, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, हल्दी और अमचूर पाउडर लेना है। ध्यान रहें नीम के फूल को अच्छी तरह धूप में सुखाना है। आप चाहे तो इसमें कोई अन्य सब्जी भी जोड़ सकते हैं। इसे बनाना बहुत आसान है।
नीम के फूलों की सब्जी बनाने की विधि
नीम के फूल (Neem Flower Benefits) की सब्जी बनाने के लिए नीम के फूलों को तोड़कर धुल लें। फिर नीम के फूलों को सूखा लें। अब बैंगन के छोटे-छोटे टुकड़े कर लें। अब कढ़ाई में तेल गर्म करें। फिर इसमें राई डालकर भूने। अब बारीक कटा प्याज, लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालें। जब प्याज़ का रंग बदल जाएं तो इसमें नीम के फूल डालकर भूनें। जब नीम के फूल गुलाबी हो जाएं तो कटे हुए बैंगन डाल दें। कुछ देर पकने दें फिर इसमें नमक, धनिया, जीरा पाउडर, अमचूर और हल्दी डालें। फिर थोड़ा पानी डालकर कुछ देर पकने दें। जब सब्जी में पानी न रह जाएं तो गैस बंद कर दें। नीम के फूल की सब्जी तैयार है।
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