Navratri Fast Recipes : 30 मार्च से चैत्र नवरात्रि की शुरुआत हो चुकी है। आज नवरात्रि का दूसरा दिन है। आज के दिन नवरात्रि के दूसरे स्वरूप, माँ ब्रह्मचारिणी की पूजा की जाती है। जो लोग नवरात्रि के दौरान 9 दिनों का उपवास करते हैं, उनके लिए फलाहार का नियम है। मगर, कुछ लोग दफ्तर में भी काम करते हैं और नवरात्रि का उपवास भी करते हैं। ऐसे में उन लोगों के लिए 9 दिनों तक उपवास करना कुछ कठिन हो जाता है। आज इस लेख में हम आपको नवरात्रि के नौ दिनों का उपवास करने के दौरान ऐसे फलाहार बताएंगे जिसे खाने के बाद आपको बिल्कुल भी कमजोरी महसूस नहीं होगी।
नवरात्रि में फलाहार की पूरी थाल
नवरात्रि के 9 दिन को उपवास के दौरान भी आप पूरा थाल का भोजन कर सकते हैं। यह भजन फलाहार से युक्त होगा। फलाहार की स्थल में आप पूरी, सब्जी, खीर, हलवा, और रायता शामिल कर सकते हैं। फलाहार की सभी भजन बिना अनाज के बनाये जाएंगे, क्योंकि नवरात्रि के व्रत के दौरान अनाज का सेवन नहीं किया जाता है। नवरात्रि के व्रत में फल, ड्राई फ्रूट्स, दूध, चीनी और कुट्टू के आटा व सिंघाड़े के आटा का इस्तेमाल कर सकते हैं। इस लेख में हम आपको नवरात्रि व्रत के दौरान फलाहार की पूरी भोजन थाल तैयार करना बताएंगे।
Navratri Fast Recipes : कुट्टू/सिंघाड़े के आटे की बनाये पूरी
नवरात्रि व्रत फलाहार की थाल तैयार करने के लिए सबसे पहले कुट्टू या सिंघाड़े के आटे की पूड़ियां तले। इसके लिए कुट्टू या सिंघाड़े का साफ आता ले और उसे हल्का पानी डालकर गूंथ लें। आप कढ़ाई में घी या मूंगफली का तेल डालें और उसे गर्म करें। तेल लगी जब गर्म हो जाए तो उसमें आटे की छोटी-छोटी परी हाथों से बना तल ले। अगर पूरी को गोल आकार देने में परेशानी आए तो हाथों में तेल लगाकर गोलियों को अच्छे से मसाले और फिर पूरी बनाएं। आपकी पूरी टूटेगी नहीं।
Navratri Fast Recipes : आलू मिक्स की सब्जी बनाएं
नवरात्रि व्रत में आलू खाने का नियम है। इसलिए नवरात्रि व्रत की फलाहार थल में आलू की सब्जी को शामिल किया जा सकता है। बनाने के लिए आलू को उबाल ले। अब हरा मिर्च काट ले। कढ़ाई में गिया मूंगफली का तेल गर्म करें। अब इसमें मूंगफली के दाने और मखाने डालकर भून ले। फिर इसमें हरी मिर्च डाल दे। अब उबले हुए आलू को काटकर कढ़ाई में डालें। फिर स्वाद अनुसार सेंधा नमक का इस्तेमाल करें। आपके फलाहार वाली आलू की सब्जी तैयार है।
Navratri Fast Recipes : साबूदाने की कचौड़ी बनाएं
नवरात्रि व्रत के फलाहार थाल में साबूदाने से बनी कचौड़ियों को भी शामिल करें। इसके लिए साबूदाने को अच्छे से धोकर कुछ देर भिगोकर रखने और फिर उसे छान कर निकाल ले। अब साबूदाना में आलू को मैश करके डालें। फिर इसमें सेंधा नमक और हरा मिर्च काटकर डाले। अभिन कचोरी का आकार देते हुए तेल या घी में तल ले।
Navratri Fast Recipes : दही और फलों से बनाएं रायता
नवरात्रि व्रत की फलाहार थाल में रायता को भी शामिल करें। ताजा दही में सेंधा नमक कटे हुए फल और हरी मिर्च डाल दें। सभी को अच्छी तरह से फेंट ले। आप चाहे तो यह रायता मीठा भी बना सकते हैं।
Navratri Fast Recipes : सिंघाड़े के आटे से बनाएं हलवा
नवरात्रि व्रत की थाल में मीठा भी शामिल करें। व्रत में हलवा बनाने के लिए सिंघाड़े का आटा का इस्तेमाल। कढ़ाई में घी को गर्म करें और चार चम्मच सिंघाड़े का आटा डालकर उसे भून ले। जब आता अच्छी तरह से भूल जाए तो उसमें शक्कर और दूध या पानी मिला दे। अच्छी तरह से हलवे को चलते रहें जब तक वह गाढ़ा ना हो जाए। अब आपका हलवा तैयार है।
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