Navratri 2024 Special Halwa : नवरात्रि में नौ दिनों तक माँ दुर्गा के अलग-अलग स्वरूपों की पूजा होती है। सभी नौ देवियों का भोग भी अलग-अलग हैं। नवरात्रि के सातवें दिन (महासप्तमी) माँ दुर्गा के कालरात्रि रूप की पूजा होती हैं। माँ कालरात्रि को गुड़ के हलवा का भोग लगाया जाता है। माँ कालरात्रि को गुड़ से बना भोग बहुत पसंद होता है। इसके अलावा शास्त्रों में भी कहा गया है कि गुड़ का भोग लगाना शुभ माना जाता है।
नवरात्रि के सातवें दिन बनाएं गुड़ का हलवा
नवरात्रि में फलाहार के रूप में कई तरह के व्यंजन बनाएं जाते हैं। लेकिन क्या आपने गुड़ का हलवा खाया है। नवरात्रि व्रत के सातवें दिन माँ कालरात्रि को गुड़ से बनी चीजों का भोग लगाया जाता है। ऐसा करने से माँ काली प्रसन्न होती हैं। आज इस लेख में हम आपको गुड़ का हलवा बनाना बताएंगे। इस गुड़ के हलवे को माता को भोग लगाने के साथ-साथ आप भी व्रत के फलाहार में खा सकते हैं। क्योंकि इस हलवा को सिंघाड़े के आटे से बनाया जाता है।
गुड़ का हलवा बनाने के लिए सामग्री (Navratri 2024 Special Halwa)
एक कप सिंघाड़े का आटा
एक कप दूध
250 ग्राम गुड़
एक चौथाई कप देसी घी
कटे हुए काजू, बादाम, किशमिश
एक चौथाई चम्मच इलायची पाउडर
गुड़ का हलवा बनाने की विधि
नवरात्रि (Navratri 2024 Special Halwa) में गुड़ का हलवा बनाने के लिए पहले गुड़ को टुकड़ों में तोड़ लें। इसके बाद गैस पर एक कढ़ाई रखें और उसमें एक कटोरी पानी डालें। अब इसमें गुड़ डालें और कुछ देर चलाएं। जब गुड़ पिघल जाए तो इसे छान कर एक बर्तन में रखें। अब कढ़ाई में देसी घी को गर्म करें। इसमें सिंघाड़े के आटे को भूनें। इसे लगातार चलाएं ताकि आटा जले नहीं। फिर इसमें पिघला हुआ गुड़ और दूध डालें। इसे चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक आटा गाढ़ा न हो जाए। जब हलवा कढ़ाई को छोड़ने लगे तो इसमें कटे हुए काजू, बादाम और किशमिश डालें। आपका गुड़ के हलवे का भोग तैयार है।
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गुड़ का मेवा पाक बनाने की विधि (Navratri 2024 Special Halwa)
गुड़ के हलवे के अलावा आप गुड़ से अन्य भोग भी तैयार कर सकते हैं। गुड़ का मेवापाक भी आसानी से बन जाता है। यह भी माता कालरात्रि को भोग में पसंद है। गुड़ का मेवा पाक बनाने के लिए काजू, बादाम, गरी, और मखाने को काट कर छोटे टुकड़े बना लीजिए। अब एक कढ़ाई में आधी कटोरी पानी डालें। जब पानी उबल जाए तो इसमें दो गुड़ के बड़े गट्टे गुड़ डाल दें। गुड़ को तब तक पकाना है जब तक तार न बनने लगे। तो गैस बंद कर दें। फिर इसमें कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डाल कर अच्छी तरह मिलाएं। अब इसे एक थाली में घी लगा कर उसमें मेवा पाक को जमा दें। इसके बाद इसे ठंडा होने के लिए रख दें। फिर इसे काट कर पीस बना लें और माता कालरात्रि को भोग लगाएं।
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