Moong Dal Dhokli Instant Recipe: भारतीय पारंपरिक रेसिपीज़ में से एक है ढोकली, जो दाल और आटे से बनने वाला एक संतुलित भोजन है। आमतौर पर यह अरहर या तुवर दाल के साथ बनाई जाती है, लेकिन जब बात हो हल्के और सुपाच्य विकल्प की, तो मूंग की दाल ढोकली एक बेहतरीन और हेल्दी चॉइस बन जाती है।
खास बात यह कि इस लेख में हम आपको बताएंगे मूंग दाल ढोकली की इंस्टेंट रेसिपी, जिसे आप बिना ज्यादा समय लगाए झटपट बना सकते हैं चाहे लंच हो या डिनर,तो आइए जानते हैं कैसे बनती है मूंग दाल की इंस्टेंट ढोकली।
ढोकली बनाने की आवश्यक सामग्री
- गेहूं का आटा – 1 कप
- हल्दी – ¼ चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – ¼ चम्मच
- अजवाइन – ½ चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – 1 चम्मच
- पानी – आवश्यकतानुसार
दाल बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- मूंग दाल – ½ कप (15-20 मिनट भीगी हुई)
- टमाटर – 1 बारीक कटे हुए
- अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच
- हरी मिर्च – 1 कटी हुई
- हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर – स्वादानुसार
- हींग – चुटकीभर
- राई, जीरा – ½-½ चम्मच
- करी पत्ता – कुछ पत्तियां
- हरा धनिया – सजावट के लिए
- घी या तेल – तड़के के लिए
इंस्टेंट मूंगदाल ढोकली बनाने की विधि
(Quick Cooking Method)
- ढोकली तैयार करें – आटे में सारे मसाले और तेल डालकर सख्त आटा गूंथ लें। इसे पतला बेलें और चौकोर या डायमंड शेप में काट लें।
- दाल पकाएं – कुकर में मूंग दाल, टमाटर, हल्दी, नमक और 1.5 कप पानी डालकर 2-3 सीटी लगाएं।
- तड़का लगाएं – कड़ाही में घी गरम करें, राई-जीरा, हींग, करी पत्ता, हरी मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें।
- ढोकली पकाएं – उबली दाल में ढोकली के टुकड़े डालें और 10 मिनट धीमी आंच पर पकने दें। ढोकली फूल जाएगी और दाल गाढ़ी हो जाएगी।
- सजाएं और परोसें – ऊपर से हरा धनिया डालें और नींबू का रस मिलाकर गरमागरम परोसें।
हेल्दी मूंगदाल ढोकली के फायदे
- मूंग दाल सुपाच्य और हाई प्रोटीन होती है।
- बिना डीप फ्राय के हेल्दी विकल्प।
- Moong Dal Dhokli Instant Recipe
बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक सबके लिए उपयुक्त।
सर्विंग आइडियाज – इसे रायते, पापड़ या अचार के साथ परोसें। ठंडे मौसम में यह बेहद आरामदायक भोजन बनता है।
विशेष – अगर आप जल्दी में स्वादिष्ट और सेहतमंद खाना बनाना चाहते हैं तो मूंग की दाल ढोकली की यह इंस्टेंट रेसिपी ज़रूर ट्राई करें। पारंपरिक स्वाद और मॉडर्न इंस्टेंट स्टाइल का परफेक्ट मेल यही है इसकी खासियत।