Millets Laddu In Maha Kumbh In Hindi | मोटे अनाजों से बने व्यंजनों का चलन बढ़ रहा है. इसका ताजा उदाहरण आपको प्रयागराज महाकुंभ में देखने को मिल जाएगा. यहाँ मोटे अनाज से बने लड्डुओं को खरीदने के लिए ग्राहकों कि लाइन लगी रहती। अभी तक यह व्यंजन महंगा होने के कारण कुछ दुकानों पर मिल रहा था, लेकिन सरकार जिस तरह से मोटे अनाज को प्रमोट कर रही है उसे देखते हुए इन दिनों इसकी खपत बढ़ने लगी है.
मोटे अनाज से तैयार हुए आठ प्रकार के लड्डू आपको प्रयागराज के ताशकंद मार्ग पर मिल जाएंगे. ये लड्डू पूरी तरह शुगर फ्री हैं. मोटे अनाज के लड्डू बनाने वाले मिनी मिल्स के संचालक अमूल गुप्ता ने बताया कि ग्वालियर विश्वविद्यालय से फूड टेक्नोलॉजी में एमएससी करने के बाद नेस्ले, अपोलो फार्मेसी, डोमिनोज, अमेजॉन इंडिया में फूड सेफ्टी जांच में काम करने के लगभग 10 साल बाद उन्होंने अपना स्टार्टअप शुरू किया.
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अमूल ने बताया कि इस समय गंभीर बीमारियों कि समस्या के चलते उन्होंने नेचुरल स्वीटनर पर मिठाई बनाई है. हर लड्डू की जो सेफ लाइफ है वह 3 महीने हैं. आईए जानते हैं अमूल ने क्या कहा… अमूल ने सभी वैरायटीज और उनके फ़ायदों के बारे मे बात करते हुए कहा कि उन्होंने कई सारे मोटे अनाजों की मिठाइयां बनाई है जैसे रागी के लड्डू जिसमें भरपूर मात्रा में कैल्शियम होता है और उन्होंने सत्तू के लड्डू के बारे में बताया कि इसे खाने से पेट को ठंडक मिलती है। चॉकलेट वॉलेट लड्डू कोलेस्ट्रॉल लेवल कम करता है. उन्होंने बताया कि उनकी मिल पर बने सारे सामान अमेजॉन, मीशो और लोकल लेवल पर आपको स्विग्गी जोमैटो से मिल जाएगा.
