Mango dish Aamras : 10 बेस्ट मैंगो डिशेज में आमरस पहले न. 1 पर, एक बार जरूर चखें

Mango dish Aamras : इन दिनों आम का सीजन चल रहा है। गर्मियों के मौसम में आम खाना सभी को पसंद आता है। इसलिए इसे फलों का राजा आम कहते हैं। मीठे पके हुए आम के आगे सभी फल बेस्वाद लगते हैं। वहीं बात पके आम से बनने वाले आमरस की करें तो मुंह में पानी आ जाता है। हाल ही में भारत के आमरस को Taste Atlas में 10 बेस्ट मैंगो डिश में पहला स्थान मिला है। आमरस पहले स्थान पर है। इसी के साथ कच्चे आम की चटनी को पांचवा स्थान मिला। जिस आमरस की पूरी दुनिया में चर्चा हो रही है, उसे आपने चखा है या नहीं ?

महाराष्ट्र और गुजरात की फेमस डिश आमरस

आमरस एक मैंगो डिश (Mango dish Aamras) है। यह पके हुए आम के जूस से बनती है। यूं तो आमरस महाराष्ट्र और गुजरात की खास डिश है पर पूरे भारत में इसे पसंद किया जाता है। आमरस को पूड़ी के साथ खाते हैं। तो फिर आप भी एक बार आमरस बनाकर जरूर चखें। इसे बनाना बहुत आसान है। आमरस पके हुए आम, दूध और चीनी से बनाया जाता है। गर्मियों में आमरस खाने से अच्छी सेहत के लिए भी लाभ मिलता है।

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आमरस खाने से बढ़ती है इम्युनिटी (Benefits of Mango dish Aamras)

पके आमों से बनने वाले आमरस (Mango dish Aamras) में रोग प्रतिरोधक क्षमता को बूस्ट करने की शक्ति होती है। इसके सेवन से शरीर में रक्त प्रवाह भी सही से होता है। आम में मौजूद विटामिन ए और सी इम्युनिटी को बढ़ाता है। आमरस पाचन तंत्र को भी दुरस्त रखता है। इसके साथ ही आमरस पीने से एसिडिटी और ब्लोटिंग की समस्या खत्म होती है। यह शरीर में अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी बढ़ाता है। लेकिन डायबिटीज रोगियों को आमरस के सेवन से बचना चाहिए। डायबिटीज में आमरस शरीर में शर्करा की मात्रा को बढ़ा सकता है।

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आमरस बनाने की विधी (Mango dish Aamras)

आमरस (Mango dish Aamras) बनाना बहुत ही आसान है। इसके लिए पके हुए आम लेना है। आम को अच्छे से धुलने के बाद उनका पल्प यानी गूदा निकाल लें। आम का पल्प निकालने के बाद इसमें स्वाद के अनुसार चीनी मिला लें। अब इसमें ठंडा दूध मिला लें। क्वांटिटी का ध्यान भी रखे। 5 आम के पल्प में आधा गिलास दूध ही मिलाएं। अब सबको अच्छे से मिक्स करें। आप चाहे तो मिक्सर की भी मदद लें सकते हैं। अब इस आम के पल्प को फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें। फिर कुछ घंटों के बाद इसे फ्रिज से बाहर निकालें और इसमें केसर के धागे डालकर सर्व करें। इसे पुड़ियों के साथ खाएं।