Janmashtami Panjiri Recipe : कान्हा को भोग में चढ़ाएं स्वादिष्ट धनिया पंजीरी, जिसे बनाना है बेहद आसान

Janmashtami Panjiri Recipe : इस साल जन्माष्टमी का त्योहार 26 अगस्त को मनाया जाएगा। जन्माष्टमी में भगवान कृष्ण के जन्मोत्सव पर धनिया पंजीरी का भोग लगाया जाता है। इसे मुख्य प्रसाद के रूप में बांटा जाता है। अगर आप भी धनिया की पंजीरी बनाने की सोच रहें हैं तो यह लेख आपके लिए है। इस लेख में हम आपको भगवान कृष्ण को भोग लगाई जाने वाली धनिया पंजीरी की खास रेसिपी बनाना बता रहें हैं।

धनिया पंजीरी के बिना अधूरी है जन्माष्टमी

जन्माष्टमी पर्व पर धनिया पंजीरी (Janmashtami Panjiri Recipe) का खास स्थान होता है। कहते हैं कि धनिया पंजीरी के बिना जन्माष्टमी अधूरी मानी जाती है। धनिया पंजीरी को सबसे शुद्ध भोग माना जाता है। भगवान कृष्ण को भोग लगाने से लेकर व्रती अपना व्रत भी धनिया पंजीरी से खोलते हैं। धनिया पंजीरी खाने में भी काफी स्वादिष्ट लगती है। स्वाद जे साथ ही धनिया पंजीरी सेहत के लिए भी लाभदायक है।

धनिया पंजीरी में क्या पड़ता है? (Janmashtami Panjiri Recipe)

जैसा कि नाम से ही पता चलता है कि धनिया पंजीरी में धनिया का इस्तेमाल होता है। धनिया पंजीरी बनाने गेहूं के आटे, धनिया, बेसन और नारियल का बुरादा के मिश्रण तैयार होती है। इसे और भी खास बनाने के लिए ड्राई फ्रूट्स भी दाल सकते हैं। जन्माष्टमी के लिए धनिया की पंजीरी बनाने से पहले अच्छी तरह से स्वच्छ हों जाएं, जिससे पंजीरी की शुद्धता बनी रहें।

धनिया पंजीरी बनाने की सामग्री

एक चौथाई कप घी

कटे हुए काजू

कुटे हुए बादाम

आधा कप मखाना

दो कप धनिया पाउडर

आधा कप कद्दूकस किया हुआ सूखा नारियल

आधा कप पिसी चीनी

धनिया पंजीरी बनाने की रेसिपी (Janmashtami Panjiri Recipe)

स्टेप 1 – धनिया पाउडर को भूनें

जन्माष्टमी पर धनिया पंजीरी (Janmashtami Panjiri Recipe) बनाने के लिए कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच घी डालें। घी जब गर्म हो जाए तो इसमें ड्राई फ्रूट्स डालें और को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भून लें। अब भूने हुए ड्राई फ्रूट्स को कढ़ाई से निकालकर अलग रख दें। अब कढ़ाई में मखानों को डालें और कुरकुरा होने तक भून लें। जब रोस्टेड ड्राई फ्रूट्स ठंडा हो जाएं तो मिक्सर में डालकर इन्हें दरदरा पीस लें। अब फिर से कढ़ाई में घी डालें और धीमी आंच में धनिया पाउडर को भूनें। जब धनिया महकने लगे तो कढ़ाई को आंच से उतार लें और धनिया पाउडर को ठंडा होने के लिए रख दें। 

स्टेप 2- ड्राई फ्रूट्स और चीनी मिलाएं

अब पहले से भूनें हुए मखानों को खल्लर में डालकर कूट लें। अगर खल्लर नहीं है तो मिक्सी में दरदरा पीस लें। अब पिसे हुए मखानों में भूनी हुई धनिया और भुने हुए ड्राई फ्रूट्स डालें और अच्छे से मिलाएं। अब इसमें नारियल का बुरादा और पिसी चीनी डालें। जन्माष्टमी  (Janmashtami Panjiri Recipe) के लिए धनिया पंजीरी का प्रसाद तैयार है।

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