Make Crunchy Peanut Tasty at Home A Crispy & Spicy Peanut Snack Recipe – बारिश का मौसम हो और शाम की चाय या हो मूवी टाइम ,कुछ क्रिस्पी और चटपटा खाने का मन तो करता ही है। ऐसे में बाजार से महंगे और प्रिज़र्वेटिव्स वाले स्नैक्स लाने के बजाय घर पर ही बनाएं ‘करारी पीनट टेस्टी’। यह रेसिपी मूंगफली से बनी एक चटपटी, करारी और प्रोटीन से भरपूर हेल्दी स्नैक है जिसे बनाना बेहद आसान है। खास बात यह है कि इसे बिना ज्यादा तेल के भी क्रिस्पी बनाया जा सकता है, और स्वाद में यह किसी भी ब्रांडेड नमकीन को टक्कर देती है।खासकर बारिश की बात करें तो घर के बनें शुद्ध और हाइजीनिक खाने – नास्ते ही खाना स्वस्थ के लिए हानिकारक होता है। तो चलिए जानते हैं की कैसे बनाए घर पर कुरकुरी मूंगफली टेस्टी स्नैक्स।
करारी पीनट टेस्टी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री – Ingredientsसामग्री का नाम मात्रा
मूंगफली (कच्ची) -1 कप
बेसन (चने का आटा) -1/2 कप
चावल का आटा – 2 बड़े चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
चाट मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
हल्दी – 1/4 छोटा चम्मच
गरम मसाला -1/4 छोटा चम्मच (वैकल्पिक)
अजवाइन – 1/4 छोटा चम्मच
हींग – एक चुटकी
पानी – आवश्यकतानुसार
तेल – डीप फ्राई करने के लिए
करारी पीनट टेस्टी बनाने की विधि Step-by-step Recipe in Hindi
मूंगफली तैयार करें – मूंगफली को साफ करके अच्छे से सुखा लें (गीली नहीं होनी चाहिए)।
बैटर बनाएं – एक बाउल में बेसन, चावल का आटा, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, नमक, हिंग, अजवाइन और गरम मसाला मिलाएं। थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए एक गाढ़ा कोटिंग बैटर तैयार करें।
मूंगफली मिक्स करें – मूंगफली को इस बैटर में डालकर अच्छे से मिलाएं ताकि हर दाना अच्छी तरह लेपित हो जाए।
फ्राई करें – कड़ाही में तेल गरम करें। अब मूंगफली के बैटर को थोड़ा-थोड़ा करके तेल में डालें। माध्यम आँच पर क्रिस्पी और गोल्डन ब्राउन होने तक तलें।
निकालें और ठंडा करें – तैयार मूंगफली को टिशू पेपर पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए। ठंडा होने के बाद ऊपर से चाट मसाला छिड़कें।
महत्वपूर्ण उपयोगी टिप्स – Useful Tips
- चावल के आटे से मूंगफली ज़्यादा करारी बनती है, इसे न छोड़ें।
- चाहें तो इसमें पुदीना पाउडर, धनिया पाउडर या काली मिर्च भी डाल सकते हैं।
- ओवन या एयर फ्रायर में भी इसे हेल्दी स्नैक के रूप में बनाया जा सकता है।
सर्विंग टिप्स करने का तरीका – Serving Suggestions
- शाम की चाय या कॉफी के साथ।
- टिफिन या ऑफिस स्नैक के रूप में।
- मूवी नाइट या मेहमानों को सर्व करने के लिए एक बढ़िया विकल्प।
यदि करें तो इस तरह – स्टोरेज टिप्स -Storage Tips - पूरी तरह ठंडा होने के बाद एयरटाइट डब्बे में भरें। 15-20 दिन तक करारी बनी रहती है।
हेल्थ के लिए फायदे – Health Benefits
- मूंगफली प्रोटीन और हेल्दी फैट्स का अच्छा स्रोत है।
- घर पर बना स्नैक ज्यादा सुरक्षित और हेल्दी होता है।
विशेष – Conclusion
करारी पीनट टेस्टी न केवल स्वाद में जबरदस्त होती है बल्कि यह आपकी हेल्थ को भी सपोर्ट करती है, खासकर जब आप इसे घर पर हल्के तेल में या एयर फ्रायर में बनाते हैं। यह स्नैक बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आती है। अगली बार जब कुछ चटपटा खाने का मन करे, तो इस रेसिपी को ज़रूर आज़माएं।