Jowar or Ragi What is Best: आजकल लोग हेल्दी डाइट और पारंपरिक अनाज की ओर वापस लौट रहे हैं। मोटे अनाज को अब सुपर फूड कहा जाने लगा है, लोग समझ रहे हैं कि इनमें भरपूर पोषण है और यह कई बीमारियों से बचाव भी करते हैं। कई लोग आजकल डाइटिशियन और न्यूट्रीशनिस्ट से अपनी डाइट प्लान करवा रहे हैं जहां डाइटिशियन और न्यूट्रीशनिस्ट लोगों को मोटे अनाज को अपने डाइट में शामिल करने की सलाह भी दे रहे हैं। ऐसे में लोगों के सामने अक्सर सवाल आता है कि कौन सा मोटा अनाज ज्यादा बेहतर है? ज्वार या रागी? और आज इस सवाल का जवाब हम आपको अपने इस लेख के माध्यम से देने वाले हैं।
कौन से millets हैं फायदेमंद
बता दे ज्वार और रागी दोनों ही एक प्रकार के मोटे अनाज है जो भारत के ग्रामीण क्षेत्रों में सदियों से खाये जा रहे हैं। आधुनिक जीवन शैली और बढ़ती समस्याओं ने अब इन दोनों अनाजों की महत्वता को और ज्यादा बढ़ा दिया है। परंतु फिर भी लोग कंफ्यूज रहते हैं कि कौन सा विकल्प ज्यादा बेहतर है, jowar or ragi? ऐसे में यह जानना जरूरी है कि jowar या ragi दोनों के ही अपने बेनिफिट्स हैं। ज्वार और रागी हालांकि मोटे अनाज का ही एक प्रकार है और दोनों ही सुपर फूड है परंतु दोनों में अपने विटामिन और पोषक तत्व मौजूद है। आईए जानते हैं उनके बारे में विस्तार से।
क्या है ज्वार ( benefits of jowar)
ज्वार एक ग्लूटेन फ्री अनाज है जो आसानी से पच जाता है। ज्वार का आटा बहुत हल्का होता है इससे बनी रोटियां लंबे समय तक पेट भरा होने का एहसास कराती है। ज्वार में भरपूर मात्रा में फाइबर होता है। ऐसे में यह डायबिटीज के रोगियों के लिए भी बेहद लाभकारी है। इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी काफी कम होता है। कुल मिलाकर ज्वार मुख्य रूप से वजन घटाने में मदद करती है, हड्डीयों और मांसपेशियों को मजबूत करती है कब्ज और गैस जैसी समस्या से राहत भी देती है।
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रागी क्या है?( benefits of ragi)
रागी जिसे नाचनी के नाम से भी जाना जाता है यह कैल्शियम का सबसे अच्छा स्रोत है। छोटे बच्चों से लेकर बुजुर्गों को रागी खाना बहुत फायदेमंद है। रागी में भरपूर मात्रा में कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस होता है जो हड्डियों को मजबूत बनाने का काम करता है। इसके अलावा रागी में आयरन, अमीनो, एसिड और प्रोटीन भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। ऐसे में रागी हड्डियों और दांतों को मजबूत करता है। यह गर्भवती महिलाओं के लिए काफी लाभकारी होता है यहां तक की छोटे बच्चों की सेहत के लिए भी यह लाभकारी होता है। खून की कमी जोड़ों का दर्द तनाव नींद जैसी परेशानी को भी रागी कम करने में मदद करता है।
रागी और ज्वार दोनों में से क्या चुने ? (Jowar or ragi)
बता दे 100 ग्राम रागी और ज्वार में कैलरी की मात्रा लगभग एक समान होती है। हालांकि ज्वार में रागी की तुलना में ज्यादा प्रोटीन होता है, फाइबर भी ज्यादा होता है। वहीं कैल्शियम की मात्रा रागी में बहुत ज्यादा होती है तो आयरन ज्वार में ज्यादा होता है। बात करें कार्बोहाइड्रेट की तो दोनों में समान मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होता है। ऐसे में यदि आप हड्डियों के लिए या तनाव से बचने के लिए सेवन करना चाहते हैं तो रागी लाभकारी है। परंतु डायबिटीज और वजन नियंत्रण के लिए सेवन करना चाहते हैं तो ज्वार बेहतरीन हो सकता है।
