Jamun Ka Sirka Ke Fayde: प्राकृतिक चिकित्सा प्रणाली और आयुर्वेद चिकित्सा प्रणाली में फलों का सिरका काफी उपयोगी माना जाता है। इन सभी में जामुन का सिरका सबसे ज्यादा लाभकारी सिद्ध होता है, खासकर डायबिटीज के मरीजों के लिए। जामुन के सिरके को आयुर्वेद में विशेष स्थान प्रदान किया गया है। जामुन का फल जितना स्वादिष्ट और लाभकारी होता है इससे बनाया गया सिरका उससे ज्यादा लाभकारी हो जाता है। आज के इस लेख में हम इसी के बारे में विस्तारित रूप से जानेंगे।
जामुन का सिरका एक प्राकृतिक पेय होता है। यह जामुन के फलों को फर्मेंट कर तैयार किया जाता है। इस सिरके में जामुन के प्राकृतिक औषधीय तत्व भी होते हैं जिसकी वजह से इसका पोषण लेवल और ज्यादा फायदेमंद हो जाता है। फर्मेंट होने की वजह से इसमें एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा पहले से ज्यादा हो जाती है और इसका सेवन यदि रोज किया जाए तो विभिन्न बीमारियों से छुटकारा मिलता है।
आइए जानते हैं जामुन का सिरका कैसे बनाएं (jamun ka sirka kaise banta hai)
- जामुन का सिरका बनाने के लिए आपको 1 किलो पके हुए जामुन लेने होंगे।
- जामुन को धोकर आपको इसका बीज निकाल लेना होगा।
- बीज निकालने के बाद आपको जामुन ,गुड और 1लीटर पानी को बर्तन में मिलाना होगा।
- बर्तन के ढक्कन को ढीला रखकर आपको इस 15 से 20 दिनों तक छाया में रखना होगा और रोज घूमाते रहना होगा।
- 15 से 20 दिनों में इसकी फर्मेंटेशन पूरी हो जाती है।
- फर्मेंटेशन पूरा होने पर आपको इस पेय को छानकर कांच की बोतल में भरकर रखना होगा।
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जामुन के सिरके के क्या लाभ होते हैं(jamun ke sirka ke labh)
जामुन का सिरका ब्लड शुगर को नियंत्रित करता है। यह डायबिटीज के रोगियों को डायबिटीज से छुटकारा पाने में मदद करता है। रोजाना जामुन का सिरका यदि पानी में घोलकर पी लिया जाए तो अपच, गैस ,कब्ज जैसी समस्याओं से मुक्ति मिलती है। वे लोग जो मोटापे से परेशान है वह रोज यह सिरका पानी में मिलाकर पी सकते हैं, इससे मेटाबॉलिज्म स्ट्रांग होता है और भूख पर नियंत्रण मिलता है।
जामुन का सिरका त्वचा के लिए भी बहुत लाभदायक होता है रोजाना इसके सेवन से ब्लड पुरीफिकेशन होता है और त्वचा की परेशानियां समाप्त हो जाती है। इसके अलावा जामुन का सिरका डिटॉक्सिफिकेशन गुणों के लिए भी काफी जाना जाता है,रोजाना इसका सेवन करने से शरीर के टॉक्सिक तत्व बाहर निकल जाते हैं। जामुन का सिरका यदि रोजाना पानी में मिलाकर पी लिया जाए तो मसूड़े और मुंह की दुर्गंध से छुटकारा मिलता है यहां तक की दांतों का स्वास्थ्य भी बेहतर होने लगता है।