Instant Rava Idli Recipe In Hindi: भागदौड़ भरी जिंदगी में जब समय कम हो और कुछ हेल्दी व टेस्टी खाना हो, तब इंस्टेंट रवा इडली एक बेहतरीन विकल्प बनती है। बिना किसी फर्मेंटेशन के झटपट तैयार होने वाली यह इडली न सिर्फ स्वादिष्ट होती है बल्कि पेट के लिए भी हल्की और सुपाच्य होती है। खास बात यह है कि इसे बिना दाल-चावल भिगोए तुरंत बनाया जा सकता है। नारियल की चटनी या सांभर के साथ इसका स्वाद और भी लाजवाब हो जाता है।
Instant Rava Idli Recipe बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
(2-4 लोगों के लिए)
- सूजी (रवा / सेमोलिना) -1 कप
- दही – ½ कप
- पानी – आवश्यकतानुसार (घोल बनाने के लिए)
- इनो फ्रूट सॉल्ट – 1 छोटा चम्मच (या बेकिंग सोडा ¼ चम्मच)
- नमक – स्वादानुसार
- कटी हरी मिर्च – 1
- कद्दूकस की हुई गाजर – 2 बड़े चम्मच (वैकल्पिक)
- कटी हुई धनिया पत्ती – 1 बड़ा चम्मच
- सरसों के बीज – ½ चम्मच
- करी पत्ता – 6-7 पत्ते
- तेल – 1 बड़ा चम्मच
- कटी हुई अदरक – 1 छोटा चम्मच
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Instant Rava Idli बनाने की विधि
- बैटर तैयार करें – एक बाउल में सूजी, दही और थोड़ा पानी डालकर स्मूद बैटर तैयार करें,इसमें नमक, हरी मिर्च, अदरक, गाजर और धनिया पत्ती मिलाएं। बैटर को 10 मिनट के लिए रख दें ताकि सूजी फूल जाए।
- तड़का लगाएं – एक छोटे पैन में तेल गरम करें, उसमें सरसों के दाने, करी पत्ता डालें और चटकने दें,इस तड़के को बैटर में मिलाएं।
- फ्रूट सॉल्ट मिलाएं जब इडली बनाने का समय हो, तब ही इनो डालें और तुरंत मिक्स करें। बैटर फूल जाएगा।
- स्टीम करें – इडली सांचे को चिकना करें और उसमें बैटर डालें। पहले से गर्म स्टीमर या कढ़ाही में 10-12 मिनट तक मीडियम आंच पर पकाएं। टूथपिक डालकर चेक करें, अगर वह साफ निकले तो इडली तैयार है।
- सर्विंग टिप्स – गरमागरम रवा इडली को नारियल की चटनी या सांभर के साथ परोसें। आप बैटर में उबले मटर या भुनी हुई मूंगफली भी डाल सकते हैं। यदि इनो नहीं है तो नींबू के रस के साथ बेकिंग सोडा का प्रयोग करें। स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा सा कसा हुआ नारियल भी बैटर में मिलाया जा सकता है।