Indian kitchen tips : रोज़मर्रा को आसान बनाने वाले 10 नए किचन और घरेलू टिप्स-रसोई और घर के छोटे-छोटे काम हमारे दिन का बड़ा हिस्सा होते हैं। कई बार मामूली सी गलती या जानकारी की कमी से समय, मेहनत और सामान-तीनों का नुकसान हो जाता है। लेकिन अगर कुछ स्मार्ट और घरेलू नुस्खे मालूम हों, तो वही काम आसान, तेज़ और सुरक्षित बन सकता है।इस लेख में हम आपके लिए लाए हैं 10 ऐसे नए और अनोखे किचन व घरेलू टिप्स, जो आमतौर पर कम बताए जाते हैं, लेकिन रोज़मर्रा की समस्याओं का तुरंत समाधान देते हैं। ये टिप्स हर गृहिणी, कुकिंग लवर और घरेलू काम संभालने वाले व्यक्ति के लिए बेहद उपयोगी साबित होंगे। रोज़मर्रा की रसोई और घरेलू समस्याओं के लिए जानिए 10 नए, आसान और असरदार किचन टिप्स। समय, मेहनत और पैसे की बचत करें।
10 नए और उपयोगी किचन व घरेलू टिप्स
तेल जलने लगे तो-कढ़ाही में तेल ज़्यादा गरम हो जाए तो अगर तेल से धुआं उठने लगे, तो घबराएं नहीं। चुटकी भर आटा या सूखा बेसन तेल में डाल दें। इससे तेल का तापमान तुरंत संतुलित हो जाता है और धुआँ कम हो जाता है।
चाकू की धार तेज़ करने के लिए-चाकू जल्दी कुंद होने से बचाने का आसान तरीका,सब्ज़ी काटने से पहले कटिंग बोर्ड पर नींबू का आधा हिस्सा रगड़ लें,फिर सब्ज़ी काटें। इससे बोर्ड साफ रहता है और चाकू की धार लंबे समय तक बनी रहती है।
फ्रिज से आती है बदबू-फ्रिज की बदबू हटाने के लिए फ्रिज में अक्सर खाने-पीने की चीज़ों से बदबू आ जाती है। एक कटोरी में भुना हुआ सूखा चावल और 2 लौंग रखकर फ्रिज में रखें। यह मिश्रण प्राकृतिक तरीके से बदबू सोख लेता है।
उबली दाल ऊपर से पानी छोड़ दे तो दाल उबालते समय 1 चुटकी अजवाइन डाल दें। इससे दाल गाढ़ी रहती है, स्वाद बेहतर होता है और पाचन भी आसान होता है।
सब्ज़ी में नमक हो जाए तो-सब्ज़ी में नमक ज़्यादा हो जाए तो नमक ज़्यादा हो जाना एक आम समस्या है। सब्ज़ी में सूखी रोटी का छोटा टुकड़ा डालकर 5 मिनट पकाएं और फिर निकाल दें,रोटी अतिरिक्त नमक सोख लेती है।
मिक्सर में चिपकता है मसाला – मिक्सी में मसाला चिपकने से बचाने का तरीकाअक्सर सूखे मसाले मिक्सी के नीचे चिपक जाते हैं पीसने से पहले 2 बूंद सरसों का तेल डाल दें। मसाला आसानी से पिसेगा और चिपकेगा नहीं।
प्याज़ नहीं होगी ख़राब-प्याज़ जल्दी खराब न हों इसके लिए प्याज़ को कागज़ में लपेटकर खुली टोकरी में रखें। उन्हें फ्रिज में रखने से नमी बढ़ती है और प्याज़ जल्दी सड़ते हैं।
हाथों की मसले की बदबू – हाथों से तेल या लहसुन की गंध हटाने का तरीका फ्राइंग या मसाला काटने के बाद हाथ धोने से पहले स्टील के बर्तन को 30 सेकंड रगड़ें, फिर साबुन से धोएँ। गंध पूरी तरह खत्म हो जाएगी।
आटा नहीं होगा ख़राब – आटा जल्दी खट्टा न हो इसके लिए आटा गूंथते समय ऊपर से 1 चुटकी नमक छिड़क दें, लेकिन पूरी तरह मिलाएँ नहीं। इससे आटा ज्यादा समय तक ताज़ा रहता है।
गैस की आंच नहीं निकलती सीधी-गैस चूल्हे की आंच टेढ़ी-मेढ़ी आए तो बर्नर धोने के बाद उसे धूप में पूरी तरह सुखाना बेहद ज़रूरी है। नमी रहने पर गैस फ्लेम असमान हो जाती है।
निष्कर्ष (Conclusion)-घर और रसोई के काम छोटे लगते हैं, लेकिन इन्हीं में सबसे ज़्यादा समय और ऊर्जा खर्च होती है।
ये 10 नए किचन और घरेलू टिप्स न सिर्फ काम को आसान बनाते हैं, बल्कि समय, गैस और मेहनत – तीनों की बचत करते हैं अगर आप रोज़मर्रा की परेशानियों से बिना खर्च के छुटकारा चाहते हैं, तो ऐसे घरेलू नुस्खों को अपनाना सबसे समझदारी भरा कदम है। तो ये हैं आपके छोटे टिप्स जो देंगे बड़ा आराम ।
