How to make potato chips at home-मार्केट वाले मगर क्रंची-टेस्टी आलू चिप्स, सिर्फ इन आसान ट्रिक्स के साथ-आजकल बच्चे हों या बड़े,सभी को आलू के चिप्स बेहद पसंद होते हैं। लेकिन बाजार में मिलने वाले चिप्स में ज्यादा तेल,नमक और प्रिज़र्वेटिव्स होते हैं जो सेहत के लिए नुकसानदायक साबित हो सकते हैं। ऐसे में अगर आप चाहें तो बिल्कुल बाजार जैसे क्रंची और टेस्टी आलू के चिप्स (Crispy Potato Chips) घर पर ही बना सकते हैं। घर पर बने चिप्स न सिर्फ स्वाद में बेहतरीन होते हैं, बल्कि ये हेल्दी भी होते हैं क्योंकि इनमें इस्तेमाल होने वाली सामग्री पूरी तरह आपकी पसंद और नियंत्रण में होती है। इस आसान रेसिपी की मदद से आप कम समय में बच्चों और पूरे परिवार के लिए स्वादिष्ट और सुरक्षित स्नैक तैयार कर सकते हैं। घर पर बनाएं मार्केट जैसे क्रंची और टेस्टी आलू के चिप्स। जानिए आसान रेसिपी, जरूरी टिप्स और हेल्दी तरीके से स्वादिष्ट होममेड पोटैटो चिप्स बनाने की पूरी विधि।
आलू के चिप्स बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
आलू – 500 ग्राम (बड़े और ताजे)
नमक – स्वादानुसार
तेल – तलने के लिए (नारियल तेल या मूंगफली का तेल बेहतर रहेगा)
काली मिर्च पाउडर – स्वादानुसार
लाल मिर्च पाउडर – स्वादानुसार
चाट मसाला – स्वादानुसार
घर पर क्रंची आलू चिप्स बनाने की आसान विधि
स्टेप 1-सबसे पहले आलू को अच्छी तरह धोकर छील लें। इसके बाद इन्हें बहुत पतले स्लाइस में काट लें। आप स्लाइसर की मदद भी ले सकते हैं, जिससे स्लाइस एकसमान और पतले बनेंगे।
स्टेप 2-कटे हुए आलू के स्लाइस को ठंडे पानी में 15–20 मिनट तक भिगोकर रखें। इससे आलू में मौजूद अतिरिक्त स्टार्च निकल जाता है और चिप्स ज्यादा क्रिस्पी बनते हैं।
स्टेप 3-अब स्लाइस को पानी से निकालकर साफ कपड़े या टिश्यू पेपर पर फैलाकर अच्छी तरह सुखा लें। ध्यान रखें कि इनमें नमी बिल्कुल न रहे।
स्टेप 4-एक बाउल में सूखे आलू के स्लाइस डालें और उसमें नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च पाउडर और चाट मसाला मिलाएं। सभी स्लाइस पर मसाले अच्छी तरह लग जाएं, इसके लिए हल्के हाथ से मिक्स करें।
स्टेप 5-कढ़ाई में तेल गरम करें। तेल मध्यम आंच पर गरम होना चाहिए। अब आलू के स्लाइस को थोड़ा-थोड़ा करके डालें और सुनहरा व कुरकुरा होने तक तलें।
स्टेप 6-तले हुए चिप्स को टिश्यू पेपर पर निकाल लें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए। हल्का ठंडा होने पर इन्हें परोसें या एयरटाइट डिब्बे में स्टोर कर लें।
परफेक्ट क्रिस्पी चिप्स के लिए जरूरी टिप्स
आलू के स्लाइस जितने पतले होंगे, चिप्स उतने ही ज्यादा क्रंची बनेंगे।
तलते समय तेल ज्यादा तेज न हो, वरना चिप्स जल सकते हैं।
पूरी तरह सूखे स्लाइस ही तेल में डालें, इससे छींटे नहीं पड़ेंगे और चिप्स बेहतर बनेंगे।
निष्कर्ष-(Conclusion)-घर पर बनाए गए आलू के चिप्स न सिर्फ स्वाद में बाजार जैसे होते हैं, बल्कि ये सेहत के लिहाज से भी ज्यादा सुरक्षित होते हैं। इस आसान रेसिपी को अपनाकर आप कुछ ही मिनटों में बच्चों और मेहमानों के लिए परफेक्ट स्नैक तैयार कर सकते हैं। तो अगली बार बाजार के चिप्स लाने की बजाय, घर पर ही बनाएं क्रंची और टेस्टी आलू के चिप्स और सभी का दिल जीत लें।
