Homemade Protein Powder: आजकल बच्चों की डाइट पर सबसे ज्यादा ध्यान देने की जरूरत है। दिन-ब-दिन बदलती जीवन शैली और बाजार में मिलने वाले जंक फूड की वजह से बच्चों के शरीर को जरूरी पोषण नहीं मिलता। ऐसे में बाकी सब विटामिन की बात एक ओर शरीर के लिए आवश्यक प्रोटीन भी नहीं प्राप्त होता। आमतौर पर माता-पिता प्रोटीन की कमी पूरी करने के लिए बाजार से प्रोटीन पाउडर खरीदते हैं। बाजारी प्रोटीन पाउडर में जहां आर्टिफिशियल फ्लेवर और प्रिजर्वेटिव होते हैं वही अधिक मात्रा में चीनी भी होती है और इसमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन भी नहीं होता। ऐसे में आज के इस लेख में हम आपके घर पर होममेड प्रोटीन बनाने का तरीका बताने वाले हैं।
बाज़ारी प्रोटीन की तुलना में सेहतमंद ऑप्शन
जी हां, घर पर बनाए गए होममेड प्रोटीन पाउडर बच्चों के लिए सुरक्षित ऑप्शन तो होते ही हैं, साथ ही प्रोटीन और अन्य विटामिन से भरपूर भी होते हैं जिसमें बच्चों के शरीर और मस्तिष्क को ताकतवर बनाने की पूरे गुण मौजूद होते हैं। घर पर बने प्रोटीन पाउडर में जहां कोई केमिकल आर्टिफिशियल फ्लेवर का इस्तेमाल नहीं किया जाता। वहीं इसमें चीनी भी नहीं डाली जाती। इसमें विभिन्न प्रकार के पोषक तत्व डाले जाते हैं जिसमें भरपूर मात्रा में फाइबर, विटामिन, मिनरल और हेल्दी फैट्स होते हैं। यह शरीर के साथ-साथ दिमाग को भी स्वस्थ करता है और और पाचन के लिए भी काफी अनुकूल होता है।
होममेड प्रोटीन पाउडर बनाने की के लिए आवश्यक सामग्री
- बदाम 100 ग्राम
- काजू 50 ग्राम
- पिस्ता 50 ग्राम
- अखरोट 50 ग्राम
- मूंगफली 50 ग्राम
- चना दाल या भून चले 100 ग्राम
- सोयाबीन या सोया चंक्स 50 ग्राम
- ओट्स 50 ग्राम
- अलसी के बीज 25 ग्राम
- इलायची 5-6
- मिश्री या गुड़ पाउडर (स्वाद अनुसार)
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होममेड प्रोटीन पाउडर बनाने की विधि
- सबसे पहले बादाम, काजू ,पिस्ता, अखरोट को हल्की आज पर भून लें।
- इन्हें अच्छी तरह भूनने के बाद उनके साथ मूंगफली और चने को भी अच्छी तरह से भून ले।
- इन्हें अलग कर अब पैन में सोया या सोया चंक्स को हल्का सा भून कर रख ले।
- इसके पश्चात ओट्स और अलसी के बीज को भी हल्की आंच पर भून लें।
- सभी भुनी हुई सामग्री को ठंडा होने दें।
- इस सारी सामग्री को अब मिक्सर ग्राइंडर में अच्छी तरह से पीस लें।
- अच्छे परिणाम के लिए सबसे पहले कठोर चीजें जैसे की चना, सोया, ओट्स पीस लें।
- इसके बाद ड्राई फ्रूट और अलसी के बीज का बारीक पाउडर बना लें।
- इस पाउडर में इलायची पाउडर मिलाकर अच्छे से ग्राइंड करें।
- आप चाहे तो इसी पाउडर में मिश्री या गुड़ पाउडर मिलाकर रख सकते हैं।
- अथवा इसका ड्रिंक बनाते समय इसमें शहद् भी डाल सकते हैं।
इसका सेवन किस प्रकार करें
घर पर बने होममेड प्रोटीन पाउडर को एक गिलास गर्म दूध में दो चम्मच डालकर बच्चों को पीने के लिए दें। आप चाहे तो इस स्मूदी, शेक , खिचड़ी या दलिया में भी मिला सकते हैं। दिन में दो बार इसका सेवन काफी लाभकारी होता है। इसे सुरक्षित रखने के लिए हमेशा इस फ्रिज में रखें और 1 साल से छोटे बच्चों को यह पाउडर ना दें।