Homemade Chai Masala Recipe in Hindi : घर पर खुशबूदार चाय मसाला की आसान रेसिपी-भारतीय रसोई में चाय सिर्फ़ एक पेय नहीं, बल्कि दिन की शुरुआत और रिश्तों की मिठास का प्रतीक है। सर्दियों की सुबह हो या बारिश की शाम, मसालेदार चाय का एक कप पूरे माहौल को सुकून से भर देता है। बाजार में मिलने वाले चाय मसाले अक्सर मिलावट या तेज़ कृत्रिम स्वाद वाले होते हैं, ऐसे में घर पर बना शुद्ध चाय मसाला स्वाद और सेहत-दोनों के लिए बेहतर विकल्प है। इस आर्टिकल में हम आपको बताएंगे घर पर खुशबूदार चाय मसाला बनाने की आसान रेसिपी, जिसमें उपयोग होने वाले मसाले, बनाने की विधि, सही इस्तेमाल और जरूरी टिप्स विस्तार से दिए गए हैं। घर पर ही बनाएं शुद्ध, खुशबूदार और सेहतमंद चाय मसाला। जानिए चाय मसाला बनाने की पूरी विधि, सामग्री, इस्तेमाल का तरीका और ज़रूरी टिप्स आसान हिंदी में।
चाय मसाला बनाने की सामग्री
दालचीनी – 20 ग्राम
सोंठ (सूखा अदरक) – 15 ग्राम
छोटी हरी इलायची – 15 ग्राम
लौंग – 10 ग्राम
काली मिर्च साबुत – 10 ग्राम
बड़ी इलायची – 5 ग्राम
काली मिर्च पाउडर – 5 ग्राम
जायफल – 1 नग
तेजपत्ता – 4–5 पत्ते
सफेद मिर्च – ½ छोटा चम्मच
चाय मसाला बनाने की विधि
सबसे पहले सभी मसालों को अच्छी तरह साफ़ कर लें और पूरी तरह सुखा लें, एक कढ़ाही को गरम करें और तेल डाले बिना सभी साबुत मसालों को धीमी आंच पर हल्का-सा भून लें।जब मसालों से अच्छी खुशबू आने लगे, तो गैस बंद कर दें। अब मसालों को पूरी तरह ठंडा होने दें। ठंडे मसालों को मिक्सी में डालकर बारीक पाउडर बना लें। तैयार चाय मसाले को किसी एयरटाइट डिब्बे में भरकर सुरक्षित रखें।
चाय मसाला इस्तेमाल करने का सही तरीका
1 कप चाय के लिए ¼ छोटा चम्मच चाय मसाला पर्याप्त होता है। दूध, चाय पत्ती और चीनी के साथ मसाला डालकर चाय को अच्छे से उबालें। छानकर गरम-गरम मसाला चाय का आनंद लें।
ज़रूरी टिप्स-मसाला निकालते समय हमेशा सूखा चम्मच ही इस्तेमाल करें। यह चाय मसाला लगभग 3–4 महीने तक खराब नहीं होता। अपने स्वाद के अनुसार अदरक या काली मिर्च की मात्रा कम-ज़्यादा की जा सकती है। अधिक खुशबू के लिए मसालों को ज़्यादा भूनने से बचें।
निष्कर्ष-घर पर बना चाय मसाला न केवल स्वाद में बेहतरीन होता है, बल्कि यह पूरी तरह शुद्ध और सेहतमंद भी होता है। सही अनुपात में तैयार किया गया यह मसाला आपकी रोज़ की चाय को खास बना देता है और मेहमानों के सामने भी आपकी रसोई की खुशबू बिखेर देता है। एक बार यह चाय मसाला घर पर बना लिया, तो बाजार के मसाले की ज़रूरत शायद ही पड़े। अगर आप चाय प्रेमी हैं, तो यह रेसिपी आपकी किचन में ज़रूर होनी चाहिए
