Homemade black forest cake Recipe : ब्लैक फॉरेस्ट,क्यों है ? क्रिसमस का स्टार केक-क्रिसमस फेस्टिव सीज़न आते ही घरों में मीठे व्यंजनों की खुशबू फैल जाती है। लोग तरह-तरह की मिठाइयां और केक बनाते हैं, लेकिन ब्लैक फ़ॉरेस्ट केक (Black Forest Cake) हमेशा से फेवरेट लिस्ट में सबसे ऊपर रहता है। चॉकलेट स्पंज केक की मुलायम परतें, व्हीप्ड क्रीम की रिचनेस और चेरी की खट्टी-मीठी फ्लेवरिंग इन सबका मेल इसे एक परफेक्ट फेस्टिव डेज़र्ट बनाता है। यह केक देखने में जितना खूबसूरत लगता है, स्वाद में उससे भी ज़्यादा बेहतरीन होता है। यदि आप इस क्रिसमस अपने परिवार के लिए कुछ खास बनाना चाहती/चाहते हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए बिल्कुल सही है। ब्लैक फ़ॉरेस्ट केक रेसिपी: चॉकलेट स्पंज, व्हीप्ड क्रीम और चेरी की स्वादिष्ट परतों से बना यह क्लासिक क्रिसमस केक हर खास मौके को मीठा बना देता है। यहाँ जानें आसान और परफेक्ट रेसिपी स्टेप-बाय-स्टेप।
ब्लैक फ़ॉरेस्ट केक की सामग्री (Ingredients)
- केक स्पंज के लिए- मैदा – 1 कप,कोको पाउडर – ½ कप,चीनी – ¾ कप,बेकिंग पाउडर – 1½ चम्मच
- ,बेकिंग सोडा – ½ चम्मच,नमक – 1 चुटकी,दूध – 1 कप,तेल – ½ कप,वनीला एसेंस – 1 चम्मच,नींबू का रस – 1 चम्मच (या सिरका)
- व्हीप्ड क्रीम लेयर के लिए – Whipping Cream – 2 कप (ठंडी),पिसी चीनी – 3–4 चम्मच,वनीला एसेंस – ½ चम्मच।
- चेरी फिलिंग और सजावट के लिए –चेरी (टिन वाली, या ताज़ी) – 1 कप,चेरी सीरप – ¼ कप,चॉकलेट शेविंग्स – ½ कप,सजावट के लिए कुछ चेरी।
ब्लैक फ़ॉरेस्ट केक रेसिपी (Black Forest Cake Recipe Step-by-Step)
- चॉकलेट स्पंज केक तैयार करें
- ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें।
- एक बाउल में मैदा, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक छान लें।
- दूसरे बाउल में दूध, तेल, चीनी और वनीला एसेंस मिलाएँ।
- अब धीरे-धीरे सूखी सामग्री को दूध वाले मिश्रण में मिलाएँ।
- अंत में नींबू का रस डालें और हल्के से मिलाएँ।
- मिश्रण को ग्रीस किए हुए पैन में डालें और 25–30 मिनट तक बेक करें।
- बेक होने पर ठंडा होने दें और फिर केक को दो या तीन परतों में काट लें।
व्हीप्ड क्रीम तैयार करें-बर्फ ठंडे बाउल में Whipping Cream डालें। इलेक्ट्रिक बीटर से हाई स्पीड पर फेंटें।
पिसी चीनी और वनीला मिलाकर सॉफ्ट-स्टिफ पिक्स आने तक फेंटें और क्रीम तैयार है।
चेरी फिलिंग तैयार करें-चेरी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें,केक की लेयर पर लगाने के लिए चेरी सीरप अलग रखें। केक असेंबल करें,सबसे पहले केक की पहली लेयर पर हल्का-सा चेरी सीरप डालकर मोइस्ट करें।,इसके ऊपर व्हीप्ड क्रीम की मोटी लेयर फैलाएं और कटी हुई चेरी डालें। अब दूसरी लेयर रखें और इसी प्रक्रिया को दोहराएं। केक को पूरी तरह व्हीप्ड क्रीम से कवर करें,ऊपरी और साइड में चॉकलेट शेविंग्स लगाएं ऊपर से चेरी सजाकर केक को 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में सेट होने दें।
निष्कर्ष-ब्लैक फ़ॉरेस्ट केक चॉकलेट, क्रीम और चेरी का ऐसा बेहतरीन मिश्रण है जो हर त्योहार, खासकर क्रिसमस को और भी यादगार बना देता है। इसे घर पर बनाना बिल्कुल आसान है और ताज़ा घर का बना केक स्वाद में बाज़ार वाले केक से कहीं बेहतर होता है। इस क्रिसमस अपने परिवार को इस शानदार केक से सरप्राइज़ करें और अपनी फेस्टिव टेबल को और भी खास बना दें।
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