Healthy Pumpkin Mawa Halwa Recipe – त्योहारों या खास मौकों पर मीठे का स्वाद लेना हर किसी को पसंद होता है, लेकिन अगर वह स्वाद स्वास्थ्य के साथ जुड़ जाए, तो आनंद दोगुना हो जाता है। ऐसा ही एक हेल्दी, स्वादिष्ट और आसान रेसिपी है – कद्दू का मावा हलवा, जो न केवल पौष्टिक है बल्कि वजन और शुगर का ध्यान रखने वालों के लिए भी उपयुक्त है। कद्दू यानी पेठा में फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, और जब इसमें मावा मिलाया जाए तो यह एक शानदार स्वादिष्ट मिठाई बन जाती है।
कद्दू का हेल्दी मावा हलवा बनाने की सामग्री – Ingredientsसामग्री मात्रा
पीला कद्दू (कद्दूकस किया हुआ) 2 कप
मावा / खोया 1 कप
देसी घी 2 टेबलस्पून
शक्कर / गुड़ 3/4 कप (स्वाद अनुसार कम-ज्यादा करें)
इलायची पाउडर 1/2 टीस्पून
कटे हुए ड्राय फ्रूट्स (बादाम, काजू, पिस्ता) 2 टेबलस्पून
कद्दू का हेल्दी मावा हलवा बनाने की विधि – How to Make Pumpkin Mawa Halwa
कद्दू पकाना – सबसे पहले कद्दूकस किए हुए कद्दू को नॉन-स्टिक पैन में धीमी आंच पर बिना पानी डाले 8–10 मिनट तक भूनें जब तक उसका कच्चापन खत्म न हो जाए।
मावा मिलाना – अब इसमें मावा डालें और धीमी आंच पर मिक्स करते हुए 5 मिनट तक पकाएं। मावा पूरी तरह से कद्दू में घुल जाना चाहिए।
मिठास देना – अब इसमें शक्कर या गुड़ मिलाएं। जैसे ही शक्कर पिघलेगी, हलवे में हल्की नमी आ जाएगी। इसे तब तक पकाएं जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।
घी और इलायची – अब देसी घी और इलायची पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएं और 2-3 मिनट तक और भूनें।
गार्निशिंग : ऊपर से कटे हुए ड्राय फ्रूट्स डालकर सजाएं। गर्मागर्म परोसें या ठंडा करके फ्रिज में रखें।
कद्दू का हलवा और फायदे – Health Benefits
- कद्दू में कम कैलोरी, अधिक फाइबर और विटामिन A होता है – आंखों और पाचन के लिए लाभकारी।
- मावा से मिलता है प्रोटीन और कैल्शियम – हड्डियों के लिए फायदेमंद।
- घी और ड्राय फ्रूट्स हलवे को एनर्जी रिच बनाते हैं।
- गुड़ का उपयोग करने से यह रेसिपी आयरन और डाइजेशन फ्रेंडली हो जाती है।
महत्वपूर्ण उपयोगी – Extra Tips
- आप मावा की जगह मिल्क पाउडर या लो-फैट पनीर भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
- मिठास के लिए स्टीविया या डेट्स पेस्ट हेल्दी विकल्प हो सकते हैं।
- हलवे को मोल्ड में डालकर ठंडा करके आप इसे बर्फी के रूप में भी परोस सकते हैं।