Healthy Flaxseed Laddu Recipe ,Nutritious & Easy – सर्दी हो या बरसात, हेल्दी स्नैकिंग का सबसे स्वादिष्ट तरीका है – देसी लड्डू। अगर बात हो स्वास्थ्य और स्वाद की एकसाथ, तो अलसी (Flaxseed) के लड्डू एक बेहतरीन विकल्प हैं। अलसी को आयुर्वेद में “आरोग्यवर्धिनी बीज” कहा गया है क्योंकि यह ओमेगा-3 फैटी एसिड, फाइबर, और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होती है। यह लड्डू खास तौर पर इम्यूनिटी बढ़ाने, पाचन सुधारने और हॉर्मोन बैलेंस में मददगार माने जाते हैं। इस लेख में हम जानेंगे कि अलसी के लड्डू को घर पर आसानी से और हेल्दी तरीके से कैसे बनाया जाए।
हेल्दी अलसी लड्डू बनाने की आवश्यक सामग्री – Ingredients
(4–6 लोगों के लिए)
- अलसी (Flaxseeds) – 1 कप
- गुड़ (Jaggery) – ¾ कप (कद्दूकस किया हुआ)
- घी – 4 टेबलस्पून
- सूखा नारियल (कद्दूकस किया हुआ) – ½ कप
- तिल (Sesame Seeds) – 2 टेबलस्पून
- बादाम – 10-12 (कटे हुए)
- काजू – 8-10 (कटे हुए)
- इलायची पाउडर – ½ टीस्पून
हेल्दी अलसी के लड्डू बनाने की विधि
Step-by-step Recipe
अलसी भूनना – एक कढ़ाई में अलसी डालें और धीमी आंच पर 4-5 मिनट तक भूनें जब तक हल्की खुशबू न आए। – ठंडा होने पर मिक्सी में दरदरा पीस लें।
ड्राय फ्रूट्स व तिल भूनना – उसी कढ़ाई में 1 चम्मच घी डालें, उसमें तिल, बादाम और काजू को हल्का सा भून लें। अलग रख दें। – सूखा नारियल भी हल्का सुनहरा होने तक भून लें।
गुड़ का सिरप बनाना – अब कढ़ाई में घी डालकर गुड़ डालें और धीमी आंच पर पिघलाएं। जब झाग आने लगे और एक तार की चाशनी जैसी गाढ़ी हो जाए, तो गैस बंद करें।
सब मिलाना और लड्डू बनाना – अब गुड़ की चाशनी में भुनी हुई अलसी, नारियल, तिल, ड्राय फ्रूट्स और इलायची पाउडर मिलाएं। जब मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए लेकिन गुनगुना रहे, हाथों में घी लगाकर गोल लड्डू बना लें।
हेल्थ बेनिफिट्स- Health Benefits
- फाइबर से भरपूर – पाचन को दुरुस्त रखने में सहायक।
- ओमेगा-3 फैटी एसिड – दिल की सेहत के लिए बेहतरीन।
- प्राकृतिक एनर्जी बूस्टर – थकावट और कमजोरी में ताकत देता है।
- हॉर्मोन बैलेंसिंग – विशेषकर महिलाओं के लिए लाभकारी।
- डायजेशन वेट लॉस फ्रेंडली – भूख नियंत्रित करने में मदद करता है।
विशेष – Conclusion
अलसी के लड्डू स्वाद और सेहत का बेहतरीन मेल हैं। यह रेसिपी बिना किसी केमिकल या संरक्षक (Preservative) के, घर पर तैयार की जा सकती है और यह बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक सभी के लिए लाभकारी है। इन्हें नाश्ते में, स्नैक के रूप में या ऊर्जा की जरूरत हो तो कभी भी खाया जा सकता है। अगर आप अपने खानपान में हेल्दी विकल्पों की तलाश में हैं, तो अलसी लड्डू जरूर ट्राय करें – आसान, स्वादिष्ट और पौष्टिक।
