Gud Moongfali Chikki Recipe in Hindi : सर्दियों में स्वाद व सेहत का परफेक्ट कॉम्बिनेशन-सर्दियों का मौसम आते ही शरीर को अधिक ऊर्जा, गर्माहट और पोषण की आवश्यकता होती है। ऐसे में भारतीय रसोई में बनने वाली पारंपरिक मिठाइयों का महत्व और भी बढ़ जाता है। गुड़-मूंगफली की चिक्की न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होती है, बल्कि यह सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद मानी जाती है। बाजार में मिलने वाली चिक्कियों में कई बार मिलावट या अधिक चीनी का इस्तेमाल होता है, जो सेहत के लिए ठीक नहीं होता। ऐसे में अगर आप घर पर साफ-सुथरे और शुद्ध तरीके से गुड़-मूंगफली की पट्टी बनाते हैं, तो यह स्वाद के साथ-साथ स्वास्थ्य का भी पूरा ध्यान रखती है। अच्छी बात यह है कि इसे बनाना बेहद आसान है और इसमें ज्यादा सामग्री या समय की जरूरत नहीं पड़ती। Gud Moongfali Chikki Recipe in Hindi-सर्दियों में घर पर बनाएं शुद्ध और हेल्दी गुड़-मूंगफली की चिक्की,जानें फायदे, आसान विधि और स्टोरेज टिप्स।
गुड़-मूंगफली की चिक्की खाने के फायदे
तुरंत ऊर्जा प्रदान करती है-गुड़ और मूंगफली शरीर को इंस्टेंट एनर्जी देते हैं।
खून की कमी में लाभकारी-गुड़ आयरन से भरपूर होता है, जिससे एनीमिया की समस्या में मदद मिलती है।
प्रोटीन और फाइबर का अच्छा स्रोत-मूंगफली पाचन को दुरुस्त रखती है और मांसपेशियों को मजबूती देती है।
इम्युनिटी मजबूत करती है-सर्दियों में शरीर को ठंड से बचाने और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में सहायक।
दिल के लिए फायदेमंद-सीमित मात्रा में सेवन करने पर यह हार्ट हेल्थ को भी सपोर्ट करती है।
घर पर गुड़-मूंगफली की पट्टी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
250-ग्राम = मूंगफली
200-ग्राम = गुड़
1-छोटी चम्मच = घी
1-2 चम्मच काजू = (कटे हुए) या तिल (वैकल्पिक)
गुड़-मूंगफली की चिक्की बनाने की आसान विधि
सबसे पहले मूंगफली को धीमी आंच पर हल्का भून लें। ठंडी होने पर इसके छिलके उतारकर हल्का दरदरा कूट लें। एक भारी तले की कड़ाही में घी डालें और उसमें गुड़ डालकर धीमी आंच पर पिघलाएं। जब गुड़ पूरी तरह पिघल जाए, तो उसकी चाशनी की जांच करें। इसके लिए एक बूंद पानी में डालें-अगर वह सख्त हो जाए, तो चाशनी तैयार है। अब इसमें भुनी हुई मूंगफली, काजू या तिल डालकर अच्छी तरह मिलाएं। एक थाली या प्लेट में हल्का घी लगाएं और मिश्रण को उसमें फैलाएं। बेलन की मदद से इसे पतला करें और हल्का ठंडा होने पर मनचाहे आकार में काट लें।
स्टोरेज टिप्स (भंडारण के आसान उपाय)
पूरी तरह ठंडी होने के बाद ही चिक्की को एयरटाइट डिब्बे में रखें।
नमी से दूर रखें, ताकि चिक्की लंबे समय तक कुरकुरी बनी रहे।
सही तरीके से स्टोर करने पर यह 2-3 हफ्ते तक खराब नहीं होती।
निष्कर्ष (Conclusion)-गुड़-मूंगफली की चिक्की सर्दियों की एक पारंपरिक, स्वादिष्ट और पौष्टिक मिठाई है, जिसे घर पर बनाना न सिर्फ आसान है बल्कि सेहत के लिहाज से भी बेहतर विकल्प है। यह बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक सभी के लिए फायदेमंद होती है। अगर आप इस सर्दी में कुछ मीठा, हेल्दी और शुद्ध खाना चाहते हैं, तो घर पर बनी गुड़-मूंगफली की पट्टी जरूर ट्राई करें।
