Christmas Special Gingerbread Cake Recipe : खुशबूदार मसालों का पारंपरिक केक-क्रिसमस का नाम आते ही घर में फैलने वाली मसालों की खुशबू, ओवन से निकलती गर्माहट और मीठे केक की यादें ताज़ा हो जाती हैं। इन्हीं यादों का एक अहम हिस्सा है जिंजरब्रेड केक। अदरक, दालचीनी और जायफल जैसे सुगंधित मसालों से बना यह केक न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होता है, बल्कि क्रिसमस की पारंपरिक मिठास और गर्मजोशी का प्रतीक भी है। ठंड के मौसम में यह केक शरीर को गर्माहट देने के साथ-साथ त्योहार का आनंद दोगुना कर देता है। क्रिसमस पर घर पर बनाएं स्वादिष्ट जिंजरब्रेड केक। जानें जिंजरब्रेड केक की सामग्री, बनाने की आसान विधि, इतिहास और परफेक्ट बेकिंग टिप्स।
जिंजरब्रेड केक क्या है ?
जिंजरब्रेड केक एक क्लासिक क्रिसमस डेज़र्ट है, जिसकी जड़ें यूरोपियन क्रिसमस परंपराओं में मिलती हैं। इसमें इस्तेमाल होने वाले मसाले-अदरक, दालचीनी, जायफल और लौंग इसे खास खुशबू और गहराई वाला स्वाद देते हैं। यह केक सॉफ्ट, मॉइश्चर-रिच और हल्का मसालेदार होता है, जिसे चाय, कॉफी या हॉट चॉकलेट के साथ परोसा जाता है।
जिंजरब्रेड केक बनाने की आवश्यक सामग्री (Ingredients)
पहले जानें सूखी सामग्री –
मैदा – 1½ कप
बेकिंग पाउडर – 1 टीस्पून
बेकिंग सोडा – ½ टीस्पून
अदरक पाउडर – 1 टीस्पून
दालचीनी पाउडर – 1 टीस्पून
जायफल पाउडर – ¼ टीस्पून
नमक – एक चुटकी
आइए अब जानें नमीयुक्त सामग्री –
मक्खन (नमक रहित) – ½ कप
ब्राउन शुगर / गुड़ पाउडर – ¾ कप
शहद / मोलासेस – ¼ कप
दूध – ½ कप
अंडे – 2 (या वेजिटेरियन विकल्प दही ½ कप)
वनीला एसेंस – 1 टीस्पून
जिंजरब्रेड केक बनाने की विधि (Method)
सबसे पहले ओवन प्रीहीट करें – 180°C पर 10 मिनट के लिए। इसके बाद केक बनाने की प्रक्रिया शुरू करें जिसमें सबसे पहले सूखी सामग्री छान लें यानि – मैदा, बेकिंग पाउडर, सोडा और सभी मसाले एक साथ छानकर रखें। इसके बाद मक्खन और शुगर फेंटें इसमें – मक्खन और ब्राउन शुगर को क्रीमी होने तक फेंटें। अब गीली सामग्री मिलाएं – इसमें अंडे (या दही), शहद और वनीला एसेंस डालकर अच्छी तरह मिक्स करें और सूखी और गीली सामग्री मिलाएं – अब सूखी सामग्री को थोड़ा-थोड़ा डालते हुए दूध मिलाएं। केक टिन में डालें – ग्रीस किए हुए टिन में बैटर डालें। बेक करें – 30–35 मिनट तक या टूथपिक टेस्ट पास होने तक। ठंडा करें और सजाएं – पाउडर शुगर, क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग या ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करें।
जिंजरब्रेड केक से जुड़ी कुछ उपयोगी और महत्वपूर्ण टिप्स
ज्यादा मुलायम केक के लिए ब्राउन शुगर या गुड़ का इस्तेमाल करें।
मसालों की मात्रा अपने स्वाद अनुसार घटा-बढ़ा सकते हैं।
केक को अगले दिन खाने पर स्वाद और बेहतर हो जाता है।
बच्चों के लिए अदरक की मात्रा थोड़ी कम रखें।
क्रिसमस पर जिंजरब्रेड केक क्यों खास है ?
यह क्रिसमस की पारंपरिक रेसिपी मानी जाती है।
ठंड में शरीर को गर्माहट देता है।
घर में त्योहार की खुशबू भर देता है।
गिफ्टिंग और पार्टी टेबल के लिए परफेक्ट।
निष्कर्ष (Conclusion)-जिंजरब्रेड केक सिर्फ एक मिठाई नहीं, बल्कि क्रिसमस की भावनाओं, परंपराओं और खुशियों का स्वाद है। अदरक और मसालों की खुशबू से भरपूर यह केक ठंडे मौसम में दिल और घर दोनों को गर्माहट देता है। अगर आप इस क्रिसमस कुछ पारंपरिक, स्वादिष्ट और खास बनाना चाहते हैं, तो जिंजरब्रेड केक आपकी फेस्टिव बेकिंग लिस्ट में जरूर होना चाहिए।