Festive Season 2025 – Coconut peda Recipe : नारियल पेड़ा सरलता में मिठास – नारियल पेड़ा एक झटपट बनने वाली मिठाई है जो स्वाद में समृद्ध और बनाने में बेहद आसान है। यह मिठाई खास तौर पर उन लोगों के लिए आदर्श है जो कम समय में स्वादिष्ट और आकर्षक मिठाई बनाना चाहते हैं। इसमें मुख्य रूप से नारियल बुरादा, मिल्क पाउडर और चीनी का उपयोग होता है।
नारियल पेड़ा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री –
- 1 कप – नारियल का बुरादा
- 1/2- कप मिल्क पाउडर
- 1/4 – कप दूध
- 1/2 – कप चीनी
- 1/2 – चम्मच इलायची पाउडर
- 1 – चम्मच घी
नारियल पेड़ा बनाने की विधि –
एक भारी तले की कड़ाही लें और उसमें थोड़ा घी गर्म करें। अब उसमें नारियल का बुरादा और मिल्क पाउडर डालें और हल्का भूनें जब तक सुगंध न आने लगे। दूध और चीनी मिलाएं – अब इसमें दूध और चीनी डालें और धीमी आंच पर लगातार चलाते रहें। गाढ़ा करना – मिश्रण धीरे-धीरे गाढ़ा होकर एक डो (आटे) जैसा बन जाएगा। इसे लगातार चलाते रहें ताकि नीचे से न जले।इलायची मिलाएं – जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए और कड़ाही छोड़ने लगे, तो गैस बंद करें और उसमें इलायची पाउडर मिलाएं। ठंडा करें और आकार दें – मिश्रण को थोड़ी देर ठंडा होने दें, फिर उसमें से छोटे-छोटे पेड़े बनाएं। सजावट – पेड़ों को ऊपर से कटे हुए मेवों से सजाया जा सकता है।
महत्वपूर्ण और उपयोगी टिप्स – अगर मिश्रण ज़्यादा चिपचिपा हो जाए, तो थोड़ा नारियल बुरादा और डालें। पेड़े को सुंदर बनाने के लिए आप सिलिकॉन मोल्ड्स का उपयोग कर सकते हैं।
नारियल क्यों है खास ?
नारियल सिर्फ स्वाद के लिए नहीं, सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है। इसमें पाए जाते हैं।
- मध्यम श्रृंखला फैटी एसिड्स (MCTs) – जो ऊर्जा प्रदान करते हैं।
- डायजेस्टिव फायबर्स – जो पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद होते हैं।
- एंटीऑक्सीडेंट्स – जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाते हैं।
- विशेष – मिठाई नहीं, एक भावनात्मक स्वाद – नारियल पेड़ा न केवल मिठाइयां हैं बल्कि हमारे पारिवारिक रसोई की यादें भी हैं। जब भी ये मिठाइयां बनती हैं, घर में एक खास खुशबू फैल जाती है, जो बचपन की यादों, दादी-नानी की कहानियों और त्योहारों की रौनक को ताज़ा कर देती है। आज जब लोग फास्ट फूड और इंस्टैंट मिक्स की ओर बढ़ रहे हैं, तब ऐसी पारंपरिक मिठाइयाँ हमें अपनी जड़ों से जोड़ती हैं। ये मिठाइयां न केवल स्वाद में समृद्ध हैं, बल्कि बनाने की प्रक्रिया में भी अपनापन और प्रेम शामिल होता है।