Fate Huye Doodh Ka Kya Karen, Curdled Milk | समर सीजन में ये हर घर का किस्सा होता है कि दूध के रख-रखाव में ज़रा लापरवाही हुई कि दूध जल्दी खराब या फट जाता है, खासकर जब सही तापमान और समय का ध्यान न रखा जाए और हर हाल में महिलाएं इसे या तो दही में मिलाकर कहीं न कहीं उपयोग कर लेती हैं या पनीर बना कर कुछ डिजर्ट बना लेती हैं।
लेकिन क्या आप जानते हैं कि फटे हुए दूध को फेंकने की बजाय आप इसके हर हिस्से का उपयोगी इस्तेमाल कर सकतीं हैं ? इस लेख में आज इसी बात की चर्चा है कि आखिर फटे दूध के कौन-कौन से भाग होते हैं जिनका स्मार्ट यूज किया जा सकता है।
- फटे दूध का ठोस हिस्सा यानी पनीर का उपयोग: फटे दूध को छानने पर जो ठोस भाग निकलता है उसे हम पनीर या छैना कहत है।
- मिठाई – पनीर से रसगुल्ला,छेना टोस्ट,छैना रोल जैसी स्वादिष्ट मिठाइयां बड़े ही आसान तरीके से घर पर ही बना सकते हैं।
- पकोड़े या टिक्की – सीजनल सब्जियां, थोड़े से मसाले और बेसन के साथ मिला कर पनीर पकोड़े या टिक्की बनाई जा सकती है।
- पनीर भुर्जी – घर में जो भी सब्जी हों उन्हें बारीक काटें, सामान्य मसाले डालकर सोंटे करें,मेगी मसाला, टमाटर सॉस और पनीर डालकर कुछ देर भुनें,इस तरह बिना किसी खास तैयारी के पनीर भुर्जी तैयार है।
- पराठा भरावन – इसे हल्के मसालों में भूनकर पनीर भुर्जी की तरह खा सकते हैं या पराठों का स्वादिष्ट भरावन बना कर पनीर पराठा बना सकते हैं।
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छाछ या मट्ठे की तरह फटे दूध के पानी का उपयोग
दूध फटने के बाद जो पानी बचता है, उसमें भी भरपूर पोषण होता है ये हम सभी जानते हैं। उसमें खट्टा दही मिक्स कर लस्सी,मट्ठा या छांछ की तरह भी उपयोग कर सकते हैं।
बालों की सेल्फ ग्रूमिंग
दूध के फटे हुए हिस्से का पानी शैम्पू करने के बाद,गीले बालों में ही लगाएं ऐसा करने से,बालों में चमक और मजबूती दोनों बढती है।
बनाएं ऑर्गेनिक खाद
यदि आप गार्डनिंग के शौकीन हैं तो घर में कंपोस्ट खाद बनाने का गड्ढा जरूर बनाया होगा। बस करना इतना है कि इस पानी का आप कोई दूसरा उपयोग नहीं कर पा रहे हैं तै जिस गड्ढे में सब्जी व फल के छिलके खाद बनाने डालते हैं,उसी के ऊपर इसे भी डाल इसमें मौजूद लैक्टिक एसिड मिट्टी की उर्वरता बढ़ाते जो आपके बगीचे को गार्डन-गार्डन कर देंगे।
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स्किन केयर के लिए बेस्ट मल्टीपल यूज
- फेशियल पैक: फटे दूध का पनीर और पानी,दोनों को बेसन या मुल्तानी मिट्टी में मिलाकर फेसपैक बनाएं और इसे रात को सोने से पहले चेहरे, गर्दन व हाथ में लगा कर 10-15 मालिश करें इससे सुबह त्वचा को मुलायम और चमकदार दिखेंगी जो हफ्ते भर बरकरार रहेगी।
- टैन रिमूवल – बारिश को छोड़ कर सर्दी-गर्मी और धूप में झुलसी त्वचा पर यदि फटे दूध का पानी लगातार लगाएं या 5 मिनट मसाज के बाद ,सादे पानी से चेहरा धो कर सो जाएं इससे टैनिंग में न सिर्फ राहत मिलेगी बल्कि धीरे-धीरे ये आपके चेहरे को बे-दाग भी बना सकती है।
बेस्ट डिश-वॉशर भी
कभी भी दूध फटने पर यदि आपको कोई भी उपयोग न करना हो तो पनीर छानकर इसका पानी बॉटल में भर लें और जब भी कोई जला या जमा हुआ बर्तन साफ़ करना हो तो फटे दूध के छाछ में थोड़ा सा नींबू रस मिलाकर इसे जले हुए बर्तन पर लगाएं। कुछ देर बाद स्क्रब करें — बर्तन चमकने लगेंगे।
अलर्ट प्वाइंट
- अगर फटा दूध बहुत ज्यादा बदबूदार या गाढ़ा हो चुका है, तो उसका उपयोग न करें।
- केवल ताजा फटा दूध ही उपयोग में लाएं ताकि सेहत को नुकसान न हो और इससे बने आईटम्स का टेस्ट भी अच्छा लगे।
विशेष :- जब भी दूध फटे तो उसे फेंकने की बजाय इन स्मार्ट तरीकों से उपयोग करें। यह न केवल आपकी रसोई को वेस्टेज से बचाए रखेगा, बल्कि आपको सेहत, सुंदरता और पर्यावरण के लिए फायदों के साथ स्मार्ट लेडी का टाइटल भी दिलाएगा।