Try This Healthy Vinegar Onion Recipe – बरसात के मौसम में हमारी पाचन शक्ति थोड़ी धीमी हो जाती है, ऐसे में कुछ हल्का, चटपटा और हेल्दी खाने का मन करता है। सिरके वाली प्याज़ न सिर्फ खाने का स्वाद बढ़ाती है, बल्कि इसमें एंटीबैक्टीरियल और डाइजेस्टिव गुण भी होते हैं जो इस मौसम में फायदेमंद होते हैं। यह एक ऐसी आसान रेसिपी है जिसे आप 10 मिनट में तैयार कर सकते हैं और कई दिनों तक स्टोर करके इस्तेमाल कर सकते हैं।
सिरका वाली प्याज़ बनाने की आवश्यक सामग्री Ingredients
- छोटी साइज की प्याज़ (छिली हुई) – 10-12
- सफेद सिरका – 1 कप
- पानी – 1/2 कप
- काला नमक – 1/2 चम्मच
- साधारण नमक – स्वादानुसार
- चीनी – 1/2 चम्मच (वैकल्पिक)
- काली मिर्च पाउडर – 1/4 चम्मच
- साबुत धनिया – 1/2 चम्मच
- 2-3 हरी मिर्च (चीरी हुई) – वैकल्पिक
- 1 कांच का जार स्टोरिंग के लिए
सिरका वाली प्याज़ बनाने की विधि
How to Make
प्याज़ तैयार करें : छोटी प्याज़ को छीलकर अच्छे से धो लें। इन्हें हल्के से चाकू से काटकर प्लस के निशान की तरह चाक लगाएं ताकि सिरका अंदर तक समा जाए।
सिरका सॉल्यूशन तैयार करें : एक पैन में सफेद सिरका और पानी को मध्यम आंच पर हल्का गर्म करें। इसमें नमक, काला नमक, चीनी, साबुत धनिया और काली मिर्च डालें। जब हल्का उबाल आ जाए तो गैस बंद कर दें।
जार में भरें : अब छिली हुई प्याज़ और हरी मिर्च को कांच के जार में भरें। ऊपर से गरम सिरका सॉल्यूशन डालें, ताकि प्याज़ पूरी तरह डूब जाए।
ठंडा कर के स्टोर करें : जार को ढक कर ठंडा होने दें, फिर इसे फ्रिज में रखें। 24 घंटे के अंदर प्याज़ इस्तेमाल के लिए तैयार हो जाएंगी।
फायदें Health Benefits
- पाचन में सहायक : सिरका और प्याज़ दोनों ही पाचन शक्ति को बढ़ाते हैं।
- इम्यूनिटी बूस्टर : बरसात में संक्रमण से बचने में मदद करता है।
- लो कैलोरी : यह एक हेल्दी, ऑयल-फ्री अचार है जिसे डायट में भी शामिल किया जा सकता है।
- भूख बढ़ाने वाला : खाने के साथ सर्व करने पर यह स्वाद बढ़ाने के साथ भूख भी बढ़ाता है।
इसे ऐंसे परोसें – Serving Tips
- दाल-चावल, पराठा, पूड़ी या किसी भी इंडियन मील के साथ परोसें।
- बरसात के मौसम में पकोड़े या खिचड़ी के साथ इसका स्वाद और भी बेहतरीन लगता है।